糯米粉做凉糕，来看看吧！

糯米粉和凉糕都是夏天口干舌燥的时候一种提味来源，我们生活中难免会觉得饿，或者是对生活的平淡无奇感到乏味，那么糯米凉糕便是广大无聊小伙伴的必备居家陪伴助手了，那么你们知道怎么用糯米粉做凉糕吗，来看看吧！来了解一下其中的细节！

糯米粉做凉糕

一、关于糯米凉糕

糯米凉糕是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点，节日食俗。糯米粉做凉糕是什么样呢，其实凉糕也是佳节美味，在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节吃凉糕的习俗。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

二、制作方法

1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟 。糯米凉糕我是用微波炉蒸的，比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙(半斤左右)，再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。晾凉，切成块，就可以了。

2、准备适量的糯米，提前浸泡1个晚上;上锅蒸熟后取出，分别放在两个碗中;一份放入红糖，一份放入白糖，准备好的容器放上自己喜欢的干果;然后在干果上面放一层白糖米，再放一层红糖米;最后放上一份干果，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3个小时即可。

三、营养价值

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，糯米凉糕胀腹泻有一定缓解作用。每100克糯米的营养成分能量348千卡，蛋白质7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;叶酸18.7微克;膳食纤维0.8克;硫胺素0.11毫克;核黄素0.04毫克;烟酸2.3毫克;维生素E1.29毫克;钙26毫克;磷113毫克;钾137毫克;钠1.5毫克;镁49毫克;铁1.4毫克;锌1.54毫克;硒2.71微克;铜0.25毫克;锰1.54毫克。桂花酱所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄; 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。红果的营养及其丰富，其维生素C的含量仅次于红枣和猕猴桃，在鲜果中居第3位，比苹果高17倍之多;特别是钙的含量，在诸多水果中名列前茅。在每百克山楂果肉中，含蛋白质0.7克。

糯米粉做凉糕，其实做起来也不难，只要细心就能做好，因为制作起来不需要太复杂的工序，家里面其实就能做，而且它也是我们夏天必备甜品，其中所富含的营养物质非常的多，而且美味可口，食用时间长了身体机能也会恢复过来哦，那么不妨以上的文章吧！