豆芽的生长，关于豆芽的这些特性你都知道吗？

说起豆芽，大家一定都不会感到陌生，因为这是菜场，可以说是中国re任意一个菜场里面都会有的蔬菜。说它是蔬菜，可是豆芽又不是长在土里的，而是生长在水里的，说它不是蔬菜呢，它又的的确确是蔬菜的种子发芽而来的。所以豆芽也是一种很奇特的食物，生长过程也很奇特。

豆芽的生长，关于豆芽的这些特性你都知道吗

一、豆芽的生长过程

1.泡好的绿豆平铺在蒸锅的小屉上，用湿屉布盖在豆上用来保湿水分，然后用塑料袋装了水压在了屉布上，目的是使豆芽长的更加粗壮，别担心它长不高，相信豆芽的力量。再用不透明的锅盖盖上，注意遮光，见光的绿豆芽会比较老，看这是第一天的绿豆，已经长出嫩嫩的芽宝宝了，很是可爱，记得早晚要给绿豆芽来冲水哦!

2.第二天了，绿豆长出了白白的小尾巴，很可爱，今天的任务是给它们早晚各一次冲水，做好保湿，把屉布盖好，然后把水袋压好，盖好锅盖注意避光。

3.第三了，粗壮的小豆芽又长大了，和第二天一样，早晚各冲一次水，压好水袋，做好保湿避光工作，盼望宝宝们快点生长，好期待……

4.第四天了，豆芽长密了好多，满满的，，继续早晚冲水吧，压好水袋，保湿避光，希望它们茁壮成长，期待。

5.第五天了，小豆芽都竖起来了，小尾巴都扎下去了，很浓密，生命力很旺盛，还是冲水，这时把水袋拿掉了，因为太高了，盖不好盖子，影响避光了，继续做好保湿避光。注意锅屉下面接的水不要太多，根吸到水会生长很快，根须太长了，影响豆芽的生长，及时倒掉太多的水

6.第六天了，看看可爱的豆芽菜长出来很高了，嫩嫩的，这长度大概也能吃了吧，这时可以让它多生长了一天，所以今天还是照常早晚冲水，保湿避光。期待明天的豆芽……

7.第七天了，豆芽长好了，把它们用清水洗了，去掉顶部的绿豆皮，装在塑料袋里，放在冰箱保险，随时可以吃了，很方便哦。生的绿豆芽全过程到此就结束了。

二、豆芽的营养价值

1.豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;

2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;

4.它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

看了上面这么多关于豆芽的生长的介绍，相信大家对于豆芽的习性、营养价值以及功效作用都有了一个大致的了解了吧。虽然在我们看来豆芽普普通通，没什么特别之处，其实它的成长过程是非常神奇的，有兴趣的朋友，可以自己在家做一次豆芽哦。