糖尿病人能吃白菜吗 吃什么蔬菜好

糖尿病病人是一类饮食上需要特别注意的人群，他们因为自身的胰岛素偏低，不仅要靠药物的干预，还有在饮食上对糖分的摄入有着极强的把控。本篇文章就来带大家一起来探讨一下，关于糖尿病病人能否吃白菜以及吃什么蔬菜才好的问题。

一、糖尿病人能吃白菜吗

白菜营养丰富,含有多种维生素和钙、磷、铁等微量元素,对人体健康大有裨益。特别是大白菜中的钙和维生素C含量比苹果和梨还高。每100克大白菜含维生素C74毫克,成人每天吃400克大白菜就可满足维生素的需求。大白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中屈指可数,而且比肉、蛋的还多。大白菜中锰、铜、钥的含量也很丰富。

其实糖尿病可主要是由于胰岛素分泌不足,它的表现为血糖含量很高,这是一种代谢性疾病,所以糖尿病人饮食要以低糖为主,所以大白菜完全满足哦,因此是可以食用的。

二、糖尿病吃白菜的好处

1、润肠排毒

大白菜中的纤维素有润肠排毒作用,还可促进人体对动物蛋白质的吸收,对于便秘的人尤为适宜。对于容易上火的人,多吃大白菜还有清火作用,因而,大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。

2、养颜护肤

大白菜中含有丰富的水量,同时还含有大量的维生素,所以平时多吃一些白菜能够滋阴润燥,同时还能够起到护肤养颜的功效。

三、白菜的简单吃法推荐

1、酸辣炒白菜

做法:白菜帮洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,把白菜片成片。干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖、盐、米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。

2、西红柿白菜炒豆腐

做法:将白菜洗净后,切成7厘米长,5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。平底锅中倒入橄榄油,大火加热,待油7成热时放入豆腐块,改成中火,先不要用铲子去搅,煎约1分钟后,将豆腐翻面儿,煎成金黄色。放入西红柿块炒软,看到西红柿有一点汤汁出现时,放入白菜丝,撒入盐搅匀,盖上盖子,用中火加热3分钟左右。白菜丝变软后,淋入生抽搅匀,改成大火加热约20秒钟即可。

四、糖尿病吃什么蔬菜好

1、苦瓜

苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。

2、南瓜

当南瓜与淀粉类食物同食时,会提高胃内容物的黏度,延缓胃的排空,果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质,可延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖。此外,南瓜中微量元素钴含量丰富,钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素,能够促进体内胰岛素的分泌,可降低血糖。

3、黄瓜

黄瓜性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质。

以上就是我们今天为大家介绍的糖尿病人能吃白菜吗的相关问题，白菜因为所含糖分偏低，所以糖尿病病人是能吃的。文章中还为大家介绍了几种关于怎么做白菜好吃的方法，喜欢吃白菜的朋友可以一起来学习一下。白菜不仅物美价廉，它的营养价值也同样很高哦。