马齿苋的吃法有哪些

马齿苋可能有很多小伙伴都不了解，它是一种具有很高药用价值的野生菜，那你知道马齿苋的日常吃法吗，对于不了解它的人，是不是根本就不知道它是怎么做出来的呢，小编也整理了几种马齿苋的吃法，下面你们就和小编一起来了解一下吧！

春天到了，各种野菜也都破土而出了，绿色无污染，营养价值丰富，是不可错过的美食。不同的野菜有不同的做法。今天小编给大家推荐的是马齿苋的吃法，也是最简单的做法，新手操作毫无压力。

一、蒜蓉马齿苋

原料：马齿苋400g、食盐3g、蒜4瓣、生抽5毫升、香油、陈醋5毫升

蒜蓉马齿苋的做法

1、将马齿苋洗净，沸水中焯烫30秒后沥干；

2、蒜切成茸，放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁；

3、将味汁与马齿苋混合均匀后即可。

二、马齿苋炒蛋

原料：马齿苋、鸡蛋2个、食盐

马齿苋炒蛋的做法

1、马齿苋摘嫩叶，将内页洗净沥干；

2、加盐和两个鸡蛋，并把蛋液搅拌均匀；

3、在锅里热油，两面煎焦黄就完成了。

三、凉拌马齿苋

原料：马齿苋400g、食盐1/2茶匙、醋1/2汤匙、蒜10g、生抽1/2汤匙、红尖椒1个、白糖1/2茶匙、芝麻油1、5茶匙

凉拌马齿苋的做法

1、将马齿苋清洗干净；

2、水烧开将马齿苋放下去氽烫，烫熟即可捞出；

3、捞出的马齿苋放入冷开水中清洗氽烫后出现的粘液；

4、把马齿苋挤干水份，用刀切几下；

5、把切碎的蒜泥和盐、白糖、红椒碎、醋、芝麻油、生抽一起拌好；

6、将拌好的调料汁浇在马齿苋上拌匀，完成。

四、注意事项：

1、马齿苋氽烫时一定要烫熟；

2、调料汁调拌时可以按照自己的口味去调；

3、清洗捞出后要沥干马齿苋里的水分，这样能更好的吸收调料汁。

五、马齿苋的禁忌

1.腹部受寒引起腹泻的人最好不要食用马齿苋

马齿苋能治疗细菌性痢疾，但对单纯受凉造成的一般性腹泻却无能为力，而且马齿苋性寒，可能会越吃腹泻越严重。

2.脾胃虚寒的人最好不要食用马齿苋

还是因为马齿苋属于寒凉性质的食物，脾胃虚弱，腹部受寒的人群，不宜食用，容易加重身体负担，引起不必要的健康问题。

3.孕妇不宜食用马齿苋

马齿苋性寒，对子宫有刺激作用，能使子宫平滑肌收缩以至于流产，尤其是有习惯性流产的女性朋友，应禁止食用马齿苋。

看完是不是已经对马齿苋有了初步的了解了，马齿苋的吃法你们学会了吗，可以自己在家试一下哦，不仅好吃还很有营养，马齿苋还有一定的中药价值，但是也要看一下食用禁忌，适当食用哦。小编也是对马齿苋有了一个新的认识了，你们是不是也重新认识了马齿苋呢。