在家怎么做雪糕

雪糕，一种解暑的清凉佳品，冷饮就成了我们生活中必不可少的一部分，现在市面上各种冷饮参差不齐，冰淇淋、冻酸奶更是味美诱人，但是价格往往都很昂贵，其实我们自己也可以制作营养又美味的雪糕的，今天我们就来学习在家怎么做雪糕。

在家怎么做雪糕

1、做法一

打鸡蛋时，将蛋清和蛋黄分开，将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。将牛奶倒入锅中，煮至微沸，将煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。将弄好的蛋奶液倒入锅中，煮至微沸后关火，倒入容器中晾凉。将蛋奶液放凉后放进冰箱冷冻，隔两个小时可以去搅拌一下，这样可以防止有冰碴。放一晚后，第二天就可以吃了。

2、做法二

烤箱预热到180度，铺上三张烘焙纸在食品加工器中混合杏仁和冰糖，捻成粉末提取鸡蛋清，加少许盐，打发，再把刚才的杏仁冰糖粉加进去把步骤3中的产物分成三碗，每碗加一滴食用色素，亮粉/绿/黄，搅拌后分装进三个独立的烘焙袋。每个袋子剪开一个小喷嘴。把烘焙袋里的混合物挤到烤盘上，晾10分钟。烤8-10分钟，取出倒一些热水帮助它脱纸

3、做法三

把牛奶、奶油、糖浆放在一个锅中混合，并加热，不时搅拌直到沸腾蛋黄放在碗中，慢慢把步骤1中的混合物注入碗中。转移到一个干净的锅中，用小火煮，不断搅拌，直到增厚成蛋奶冻状，这个过程差不多要6-8分钟。关火，加上适当的食用色素，使其变成均匀的淡紫色。倒入隔着冰块的碗里，搅拌蛋奶冻8-10分钟。放进一个容器中，盖上盖子，冻结至少4小时，最好是隔夜。蓝莓花瓣仔细洗干净，用厨房纸擦干。将鸡蛋打在碗里，用小刷子把蛋清薄薄地涂一层在花瓣表面。在花瓣正面和背面撒上白砂糖，然后把他们上在油纸上，晾8个小时，最好是过夜。取出冰箱里的冰淇淋，撒上蓝莓花瓣。

4、做法四

将冻奶油在一个碗里搅拌，直到变软混合白砂糖、蛋黄、鲜柠檬、柠檬皮，并加入少许盐。放在半满的开水锅里，不断搅拌直到混合物融化，这个过程大约3分钟关火继续搅拌，至体积增加一倍，冷却4-5分钟。加入容器中，譬如星星状的容器，盖上，放进冰冻层至少4小时。将草莓、糖和柠檬汁放进锅里，中火加热，偶尔搅拌，直到变软而多汁，这个过程大约5-6分钟。把锅里面的混合物放进食品加工器，过滤到碗里，成果泥，盖上。冰好的冰淇淋取出，舀上果泥。

在家怎么做雪糕，你们都学会了吗？是不是非常简单易学，自己制作的雪糕不但美味，而且健康，如果大家喜欢这种清凉的雪糕，大家就要学着自己制作，不过在这里要提醒一下，雪糕虽好吃，可不宜多食，过多食用就会引起消化不良和胃痛，肠胃虚弱者更不宜多食。