在家里如何做雪糕

夏季来了，很多人都喜欢吃雪糕来消暑。可是在外面卖的雪糕太贵的吃不起，太便宜的不卫生，所以还是自己在家里做比较好。那么大家就会问了自己在家也能做雪糕，当然啦。下面一起看看在家里如何做雪糕，教大家在家里做出美味健康的雪糕。

在家里如何做雪糕

1、做法一

用碗或者其他什么容器装牛奶，加糖，或者糖浆，加盐(500克牛奶加5克左右，没有经过准确称量，可能有误差，请自行调试)。解释一下加盐的作用：加盐可以使雪糕在低温下保持柔软的口感，不至于结冰，同时促进雪糕凝固自行加入各种东西，如上述的香草棒，水果，迷迭香，薄荷，薰衣草等，充分搅拌。放入冰箱，温度调至-13到-15摄氏度左右。每个人家里的冰箱不同，请自行调试!每30分钟检查容器中的混合物，如果发现有结冰，找工具把冰块打碎，再重新放入冰箱。整个过程大概需要2个多小时左右。

2、做法二

将芒果洗净去核去皮，果肉切丁后放入料理机中加牛奶打成糊;剩余的牛奶盒淀粉拌匀 ，放入奶锅中，中小火煮至浓稠后，冷却搅拌。在淡奶油中加入细砂糖，打发至8分后，加入芒果糊搅匀，然后倒入淀粉糊拌匀;最后将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中，放入冰箱中冷冻，然后每隔一小时 搅拌一次，大约5小时左右即可。

3、做法三

取奶锅，加入 牛奶喝白酒以及鸡蛋黄，小火煮匀;煮至沸腾后离火晾凉，冷至室温时倒入淡奶油拌匀，晾凉;然后加入适量的香芋粉，搅匀后放入氢气中，盖盖，冷冻2小时;当液体开始结冰时取出，用打蛋器搅打使之膨胀，然后再冷冻，每小时打一次，重复3次;最后变得蓬松后加入朗姆酒拌匀，撒上曲奇末即可

4、做法四

将过筛的抹茶粉和白砂糖拌匀待用;将一半的牛奶和隔水融化的吉利丁混合，然后倒入前面拌匀的抹茶粉;边加热边搅拌关火后，加入炼乳，盐和剩余的牛奶拌匀;冷却至常温后倒入打发的鲜奶油中拌匀，然后倒入冰淇淋机中搅拌40分钟，取出即可。

5、做法五

将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

在家里如何做雪糕，以上为大家介绍了五种雪糕的做法，喜欢吃雪糕的就建议大家自己在家里试试看。其实说实在的还是建议大家不要吃太多雪糕，夏季本来肠胃就虚弱，吃太多雪糕对身体很不好。所以还是建议大家少吃雪糕。