金华土特产有哪些？金华土特产火腿有什么特色？
金华美食十分丰富，已有2000多年历史，从宋代开始金华火腿便有了它的影响力，是浙江省鱼米之乡的代表菜系之一，特产更是远近闻名，那金华的特产有哪些呢?最出名的金华火腿有什么特色呢?今天这篇文章将介绍一下金华的特产。
一、金华的土特产有哪些
1. 金华酥饼
传闻金华酥饼的来源是唐代开国大臣程咬金在金华开过酥饼店，又名干菜酥饼，其饼色泽金黄，口感香脆，这种特殊的烹饪方式让金华酥饼瞬间成为大街小巷的美食，其原料有面粉，半肥肉，雪里蕻干菜，黑芝麻，菜油、饴糖等，每一口都可吃到干菜及肉，配上面的清香，让人欲罢不能。
2. 金华汤包
金华汤包是南方小吃汤包中一位重量级角色，有“金华第一点”的美誉，其特殊之处在于汤包里面的皮是由猪肉皮汁加老母鸡汁制成，且馅是鲜肉笋丁;烹饪过程也是放在青松上蒸煮，所以汤包既有肉汁鲜美，又有笋及青松的清新，受众多食客喜爱。
二、金华土特产火腿有什么特色
金华火腿的以四绝广为人知，即“色，香，味，形”，甚至被当作中国国家地理标志产品。相传宋代抗金将军宗泽大胜归来，乡亲们争相送猪腿让将军带回，乡亲们撒盐腌制猪腿以不变质而来。金华的“色”便是因其色泽鲜艳，红润诱人;而“香”是因其肉口味有层次，咸中带甜;“味”则是腌制过后的特殊香料气味和其肉香味;“形”则因其保存猪腿原有形状，寓意吉祥。
当然，金华土特产不仅只有这些，但金华的土特产都有共同点，就是他们都保留着江南一带特有的清淡且鲜美的特点，在金华的土特产中我们能吃出先人的智慧及生活的情趣，让每一份土特产都像“活”的文物在一代一代金华子孙中长存。
