三色藜麦的营养价值有哪些

随着国民经济的提高，现代人对食物的要求已经不仅仅局限在味道，越来越多的人开始关注食物的营养价值，健康的吃以及吃得健康已经是人们进食的首要条件，养生的食物多种多样，今天主要推荐的是三色藜麦，三色藜麦的营养价值有哪些呢？

一、引言

现在我们生活中吃的食物是有很多种的，除了我们国家特有的以外，还有海外的食物，比如藜麦，那么三色藜麦的营养价值是什么呢?其实所谓的三色藜麦并不是一种东西，而是这种叫做藜麦的食材有三个颜色，分别是紫色红色和黑色，但是三者的营养价值是一样的，只不过培育出的颜色不同，针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

二、三色藜麦的营养价值

1、藜麦，属藜科，双子叶植物。株高从几十公分到三米不等，根系属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。种子为圆形药片状，直径约1.5-2mm左右，不同品种种子大小和颜色有差异，大多为灰白色、乳黄色，也有部分品种的种子颜色为黑色、紫色等深色。主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。

2、麻油香菇鸡藜麦，烤三文鱼藜麦沙律，藜麦鲜虾炒饭，藜麦干贝炊饭，原味料理——藜麦蒟蒻蔬食褒饭，奶炖蔬食藜麦，藜麦杯子蛋糕。需要注意的是，由于过多加工会损失藜麦珍贵的营养，为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少加工工序。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如：五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭。

3、搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。

三、做法

1、煮汤

藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

2、饮品

藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。

3、藜麦茶

将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。

上文已经非常详细全方位的介绍了三色藜麦的营养价值，我们知道藜麦可以做成主食，比如粥，也可以当做一种菜，搭配其他菜炒制，也是相当美味，不仅营养价值高，还能够养颜排毒，营养减肥，是众多爱美人士的不二选择，赶快去尝试下吧不会失望的。