如何做冰激凌

夏日炎炎，相信街头上到处可见的琳琅满目的冰激凌成了很多大人和小朋友在夏日解暑的最爱之一。如果担心外面卖的冰激凌有太多添加剂，我们也可以在家自己DIY做冰激凌，那么如何做冰激凌呢？一起来阅读一下本文吧。

如何做冰激凌

1、 芒果酸奶雪糕

(1) 将芒果洗净，取出果肉和酸奶倒入搅拌机里搅打均匀，其余步骤参考咖啡雪糕的做法。

(2) 西瓜、黄瓜雪糕：先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黄瓜汁，随意搭配了，其余步骤同上。

2、 西瓜冰棍

(1) 将西瓜去皮，放入榨汁机榨出西瓜汁。

(2) 将榨出的纯西瓜汁用滤网过滤一遍。

(3) 在西瓜汁中加入白糖搅拌均匀，放至一边备用。

(4) 在小锅中放入适量糯米粉，加入适量清水拌成稀糊状。(在雪糕中加入糯米粉的优点就是使雪糕不容易产生冰渣，口感软糯)

(5) 放在火上，中火加热，中间不停搅拌至浓稠。

(6) 将糯米糊倒入西瓜汁中。

(7) 将两者混合液倒入料理机混合均匀。

(8) 将混合好的液体倒入冰糕模具中。

(9) 盖上盖子，放冰箱冷冻室速冻5个小时以上即可。

3、 绿豆冰棍

(1) 绿豆用清水淘洗干净。

(2) 干净的绿豆放入电饭煲，注入清水。

(3) 电饭煲选择煮汤档，按下加热键。

(4) 煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀。

(5) 继续煮至汤汁浓稠。

(6) 晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。

4、 乌梅冰棍

(1) 乌梅十颗，加1升水，煮开半小时，加入冰糖或红糖煮至完全溶解，捞出乌梅。说明：加红糖颜色更好看，糖要多放一些，因为冰冻之后甜度会降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好。

(2) 取糯米粉2汤勺，加入一些凉水溶开，将溶好的糯米粉浆倒入乌梅汤中继续煮2分钟，边煮边用筷子搅拌均匀，此时乌梅汤会变得稍粘稠，离火，将乌梅汤晾凉

(3) 把乌梅汤装入冰棍模具中，冰冻十几小时即可。

5、 牛奶冰棍

(1) 奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用。

(2) 玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块。

(3) 然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。

(4) 开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。

(5) 小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉。

(6) 待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上。

(7) 吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。

如何做冰激凌？相信大家在阅读了本文之后都了解了。本文一共介绍了五种在家自己做冰激凌的方法，而且自己做可以根据自己的口味适当的添加不同的食物，相信自己做的冰激凌能成为在夏日招待客人的解暑佳品，也会受到小朋友的喜爱。