教你几道营养蒸菜素菜
随着我们社会的发展，人们生活质量的逐步提高，大家对日常的饮食也开始逐渐产生了不同的观念，从一开始到温饱再到食用大鱼大肉，然后现在逐渐变成了健康营养饮食。提到健康营养饮食。那么现在很多朋友们喜欢选择食用素菜。蔬菜的制作方法有很多，今天来给大家介绍几道蒸着吃的。
一、营养蒸菜素菜之清蒸娃娃菜卷
材 料：香菇4个，大豆蛋白素肉馅适量，娃娃菜1棵，胡萝卜1/3根，盐少许，生抽3ml，姜末适量，花椒粉1勺，水淀粉3匙
步 骤：
1.香菇洗净切碎，素馅里放入姜末和香菇碎
2.放入切碎的胡萝卜和调料搅拌均匀。
3.娃娃菜洗净焯水，捞出后过凉，沥去水分。
4.娃娃菜上放上调好的素馅，自菜帮的一端卷起。
5.依次卷好，
6.放入蒸锅内，开水，蒸七八分钟就可以了
二、红豆松糕
材 料：大米粉120g，糯米粉90g，红豆150g，大枣4个，蜜豆50g，青红丝少许
步 骤：
1.取150G红豆加入400G清水放入锅内煮开，水开后继续煮10分钟左右。
2.称取150G红豆水放凉备用。
3.取90G糯米粉和120G大米粉放入盆中掺匀。
4.少量多次倒入放凉的红豆水，用双手来回搓米粉。
5.搓至米粉微潮，形成松散的糕粉。
6.把糕粉过筛
7.在糕粉中掺入蜜红豆，装入竹蒸笼。煮软的大枣切块，均匀排列着塞入糕粉内，表面撒青红丝装饰。
8.把笼屉放入开水锅中中火蒸30分钟即可。
三、电饭煲蒸秋葵
材 料：秋葵8-10根，酱油适量，麻油适量
步 骤：
1.秋葵洗净，可整条蒸，也可切成星星粒
2.煮饭时，放入电饭锅上格，按下煮饭键，30分钟后，等着吃吧
3.淋上生抽适量，麻油适量就可以了
四、蒸白萝卜
材 料：白萝卜，红辣椒，黄辣椒，绿辣椒，淀粉，盐，橄榄油，姜粉，金兰酱油
步 骤：
1.萝卜去皮切片码在盘里
2.调入姜粉、盐上笼屉蒸大约10分钟左右
3.蒸萝卜的汤汁儿先倒出来
4.把彩椒切碎
5.用橄榄油稍炒一下彩椒
6.调入金兰酱油调味儿
7.然后把这些彩椒放在白萝卜上点缀
8.锅中用蒸萝卜的汤汁儿，淀粉放一点儿蔬果粉勾芡。把芡汁浇在萝卜上即可
五、玉米面蒸野菜
材 料：面条菜500个，细玉米面150g，面粉50g，盐1小勺，米醋1大勺，香油2小勺
步 骤：
1.面条菜摘洗干净，略控水;
2.放进大碗，加入面粉和玉米面;
3.翻拌均匀，使每一片野菜都粘上粉粉;
4.起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘;上汽后放入野菜，大火蒸8分钟;
5.所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁;
6.浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食。
六、芹菜叶蒸菜
材 料：芹菜叶150克，面粉75克，红椒半个，花生碎、盐、橄榄油、生抽、香醋、油泼辣子适量
步 骤：
1.芹菜叶去掉硬的根茎部，只留很嫩的茎和叶子，洗后留少许水分，加入适量盐和少许油，加入面粉均匀裹上
2.入锅蒸，约蒸十来分钟即可
3.红椒切成丝
4.生抽、香醋、凉白开、少许油泼辣子调成调味汁
5.蒸好的菜上码放上红椒丝、花生碎，淋上调味汁即可
几道营养蒸菜素菜的制作方法交给大家了，是不是觉得这几天的晚餐食谱已经有着落了呢？蒸菜在一定程度上可以保留蔬菜本身的营养。这种做法能够解决人们渴望吃上热菜，但又担心增加油脂负担的难题。我们平日里使用的腌菜炖菜或者是杂志的食谱。相比蒸菜而言，当然是或多或少有一些不健康的元素蒸菜，这种制作蔬菜的方式其实也是烹饪智慧的一种体现与创新。
