素菜怎么保鲜?教你几招!

在日常生活中，我们或许会因为每天上班而没有时间逛超市或菜市场，或许会因为不喜欢经常去超市、菜市场这样人潮拥挤的地方，而一次性采购几天食材。但是，很多素菜的保鲜期都是有限的，短则两三天长则六七天。如若天气炎热，素菜的保鲜期则会更短。素菜存放越久营养流水就越严重。素菜怎么保鲜，也就成为很多人关心的问题。今天，小编就为大家介绍一些素菜怎么保鲜的方法技巧。

素菜怎么保鲜

不同的素菜保鲜方法不尽相同。切记千万不要将买回来的素菜一股脑的全存放进冰箱。有些素菜适合放冰箱保鲜，有些素菜则更适合放常温保存。

1、绿叶类素菜保鲜

一些绿叶素菜，比如菜心、通菜、油麦菜、生菜等，不建议直接放进冰箱。在放进冰箱前应该将素菜已经老黄、干枯或腐烂的菜叶先摘除干净，切记不要用水洗，否则比较容易菜叶比较容易腐烂，然后放在通风透气处将素菜表面的水分稍微晾干，再用干净的纸巾包裹着，以吸收素菜挥发的水分，最后装进袋子里稍微封紧袋口后放到冰箱进行保鲜。这样可以有效的延长素菜的保鲜期。

2、土豆萝卜等根茎类素菜保鲜

如若是土豆萝卜等根茎类素菜，不需要存放进冰箱，放置在室温保存即可。土豆由于容易发芽，千万要注意避光，放置在阴凉的地方保存。这里需要注意，已经发芽或者发青的土豆就不要再食用，以免中毒。萝卜放久了不仅水分会蒸发掉，而且会糠心。因为绿叶会吸收萝卜的养分，为了减少萝卜水分营养的流失，买回来的萝卜先将绿叶的部分切掉，再用保鲜膜包裹严实，放置在阴凉干燥处就可以了。

3、瓜果类素菜保鲜

瓜果类素菜也是无需放到冰箱进行保存，只需要放置常温保存即可。比如，茄子表面本身有一层油膜能起到保护的左右，防止水分的流失，所以茄子的存放，直接套上一层保鲜膜，放在阴凉处储存即可。冬瓜如若直接放入冰箱保存，反倒会缩短其保鲜期。一般冬瓜的保存，就是放在阴凉通风条件良好的地方。

以上这些就是今天小编为大家介绍的素菜保鲜的方法，既简单又能有效的保鲜各类素菜。不过，即使有些素菜能够存放的时间长一点，小编也建议大家每次还是适量的采购，避免存放大量素菜。要知道，越是新鲜的素菜，营养价值越高，口感越好。