几道家常解腻的素菜,营养又清肠胃!
现在很多人的日常都少不了要大鱼大肉,其实肉吃多了也会腻。太油腻的大鱼大肉也伤不起,除了发胖甚至会引发一些身体疾病。那么有什么方法可以解解腻呢?今天就来给大家分享几款解腻的素菜,不仅清肠胃还清香可口,轻松帮你解腻!
几道解腻的素菜,让你吃得没有顾忌
一、凉拌白菜
1.白菜去掉帮,白菜叶切丝,红椒切丝。香菜切段。
2.锅入油,放入红椒丝,翻炒至有香味,盛出。
3.准备碗,放入白菜丝、、香菜段、一勺盐、半勺白糖、生抽、白醋、炒辣椒油 拌匀即可
二、黄瓜木耳炒鸡蛋
1.黄瓜洗净,切片。木耳泡发,去蒂,洗净
2.鸡蛋打入碗内,这个时候关键的步骤来了在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐,然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸡蛋口感更好
3.热锅热油倒入打好的蛋液翻炒,稍微成型之后快速盛出
4.再次热锅倒油,葱花儿爆锅,放木耳进去翻炒,之后放鸡蛋,最后放切好的黄瓜出锅之前放盐
三、生拌西葫芦
1.选择比较嫩的西葫芦一个,配料也简单,只需大蒜和干辣椒。
2.西葫芦洗干净,连皮用擦子擦成细丝。
3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些。
4.大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,码在西葫芦丝上。
5.起锅烧热油,“呲啦”一声,淋在蒜末和干辣椒段上。调入一点点盐。一勺白醋,一点糖。
6.找个盘子盖上,稍微捂一会,让油香充分吸收进蔬菜中,拌匀
四、拌饭酱爆炒蕨苗
1.蕨苗洗干净,不需要切,放入开水中焯水,水再次烧开后捞出,泡冷水30分钟左右
2.捞出的蕨苗切断,,锅里热油,放入蒜片,姜片,还有花椒爆香
3.闻到香气后倒入蕨苗,翻炒均匀,约20秒左右,倒入两大勺拌饭酱,再次翻炒均匀,最后按照自己的味觉加入适量的盐调味即可
五、凉拌土豆丝
1.土豆洗干净,去皮,切丝,然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉,多冲洗几遍,沥干水分
2.青椒切丝,干辣椒切小段
3.锅内加水,烧开,放入土豆丝,煮开
4.大碗内倒入凉开水,把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内
5.沥干水份,放入青椒丝
6.将生抽,醋,糖,盐,芝麻油,蒜切蒜蓉,一起放入碗内,搅拌均匀
7.将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀
8.锅内倒油,开小火,放入辣椒段,小火爆香淋在土豆丝上拌匀
本文介绍的几道解腻的素菜,你学会了吗?大吃大喝吃腻了,不利于身体健康,你需要解解腻!素菜食材中有很多对身体有益的元素等,多吃素菜对于身体也有很大益处,均衡的饮食才能保证身体的健康,在家学做几道素菜也是不错的选择!赶紧试试看吧!