蜂蜜结晶好还是不好?

在买蜂蜜时有很多人都会去问卖家蜂蜜结晶好还是不好呢，其实是在大家心里，把蜂蜜结晶与否和蜂蜜的真假好坏联系到一起，所以才会对这个问题很感兴趣，那今天就让小编来给大家讲一讲，蜂蜜结晶好还是不好呢，会影响蜂蜜的质量吗？

蜂蜜结晶好还是不好

1.首先我们要来了解一下，有哪些蜂蜜容易结晶呢，其实大部分蜂蜜都是会结晶的，只是结晶的程度不同，蜂蜜结晶是正常的物理现象，蜂蜜都是葡萄糖和果糖的饱和溶液，在适宜的温度和水分条件下，就会结晶，往往水分低的结晶多，水分高的结晶少；另外也有少部分如刺槐蜜、洋槐蜜、枣花蜜和紫云英蜜等蜂蜜都是不易结晶的。所以从这也可以看出结晶与否和蜂蜜的质量好坏没有过多影响。

2.一般来说，蜂蜜结晶的温度要达到15摄氏度以及以下，在15摄氏度时是结晶速度最快的，温度更低一点结晶速度就会减慢，所以在刚刚结成的新蜜是不会结晶的，如果大家在夏天买到的当年新蜜呈现结晶状态，那么就应该怀疑了，有可能不是新蜜是往年的陈蜜，要么也可能是添加了易结晶的油菜花蜜，但是油菜花蜜和葵花蜜除外，这两种蜂蜜是易结晶的。

总的来说，蜂蜜结晶后质量是不会影响的，冲服蜂蜜水时会有影响，因为冲服蜂蜜一般都是用温水，而结晶的蜂蜜就比较难以融化，所以如果条件允许，想要食用方便，可以购买当年的新蜜，味道也会更好。

大家现在应该清楚蜂蜜结晶好还是不好这个问题了吧，当然，大家更应该根据自身情况来买适合自己的蜂蜜来达到保健、美容或减肥的效果。