春笋的功效和作用有哪些
春笋做出来鲜嫩美味。香脆可口，而且春笋是季节性食物，只有春天的时候才有。所以呢，人们就开始把春笋晒干，这样不仅好吃，而且易保存，也很美味。那么春笋的作用与禁忌有什么呢？对于人体有什么样的功效呢，阿么我们一起来看看吧。看看有什么样的功效。
寒冷的冬天就要过去了，春暖花开的季节马上就要到来。那么，春天应该吃点什么才好呢?其实春笋，就是一个既可以补充营养，而且口感爽脆、味道鲜美的好选择。那么春笋有哪些食用价值呢?
一、春笋的功效和作用
1、促进代谢，保护皮肤
春笋具有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素e、铁等微量元素。这些元素可以帮我们保持皮肤细胞的健康生长和发育促进我们皮肤的新陈代谢，从而使我们看起来非常有元气，皮肤也非常有光泽，红润，保持健康美丽。
2、零脂肪，助减肥
春笋虽然营养丰富，但是它的脂肪含量非常少，每100克中只有0.1克的脂肪，对于胆固醇含量可以说完全没有这是非常健康营养的一种食品。对于在减肥中的朋友来说，春笋真的是一种可以当做日常小菜使用的佳肴，绝对不会发胖，还很好吃。
3、消食助消化
说到消食助消化，大家可能会想到山楂等食材，其实，春笋对于助消化也是非常有好处的。
二、春笋的食用方法
春笋有很多使用方法，可以和许多肉类一起搭配。可以用猪肉清炒春笋，猪肉的香味搭配着香甜清脆的春笋，二者搭配在一起非常的好吃，回味无穷。
春笋还可以和羊肉一起煲汤，汤中滋味更是混合了春笋和羊肉的味道，喝起来也非常美味而且很营养。春笋还可以和其他蔬菜一起炖制一个蔬菜锅，吃起来没有任何油腻的感觉，清清爽爽，对于减肥的人们来说是一个非常好的晚餐。
春笋多数人群食用，但是对于患有严重的胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎以及胃出血等疾病的患者不要食用春笋。春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食。
新鲜的春笋性寒味甘，含有较高的粗纤维素，如果食用的太多会对肠胃造成一定的负担，所以新鲜的春笋，一顿尽量食用不要超过半根。春笋的食用方法有很多，真可以算的上是百搭食材了。尤其适合与各种肉类食品一起烹饪，春笋的不同部位的鲜嫩程度不同，可以分档食用。
春笋的功效与禁忌已经简单的分享给大家了，，春笋的营养价值很高，而且有美容养颜还可以排毒的作用，所以家里可以保存点春笋，不易保存的话可以晒成春笋干，这样既美味又有不同的吃法，而且味道也是很特别。那么今天的分享就到这里了。
