红色蕨菜，想吃也要看清楚哦

说起蕨菜，很多人都很喜欢吃，现代人注重保健养生，开始流行吃野菜，美其名曰回归自然。其实，蕨菜之类的野菜确实是有一定的养生功效的，野菜一般都具有清热解毒的功效，这对现代人普遍湿热的身体有不小的帮助，因此，人们喜爱吃野菜也不是空穴来风的。

一、蕨菜的营养价值

1、蕨菜的营养价值是非常高的，其中富含维生素、钙、铁、铜、磷等等的营养元素，这些物质可以很好地抑制细菌的繁殖生长，从而可以将体内的火气降下来，已到达清热解毒的功效。

2、现在很多的食物都是比较油腻的，所以就会很容易产生三高。而适当的吃一些蕨菜，可以很好的将血管扩张，降低人体的血压。

3、蕨菜中的膳食纤维是很丰富的，可以加速肠胃的蠕动，加快食物的消化，有效预防了便秘，将体内的废弃物排出体外，从而达到解毒的功效。

4、蕨菜还能阻止体内脂肪的堆积，有减肥的功效。并且蕨菜中的维生素还丰富，可以减少皱纹的生成，有美容养颜的功效。

二、蕨菜的功效与作用

1、降低血压：蕨菜的物质可以扩张血管，从而将体内的血压降低。

2、杀菌：蕨菜还能抑制细菌的繁殖生长，若是皮肤发炎的话，就可以吃一些蕨菜，从而起到杀菌的作用。

3、排毒：蕨菜可以促进肠胃的蠕动，加快体内废弃物排出，从而起到排毒的功效。

4、增强免疫力：蕨菜的营养价值非常高，所含的营养元素非常多，可以增强机体的抗病能力。 [转载需保留出处 - 苹果绿养生网] 蕨菜的营养价值及功效与作用：

三、红色蕨菜有毒吗

蕨类植是否有毒，不取决植物本身，取决它生长的环境。它们的生命力很强，可以在很贫瘠的土地中顽强生长。土壤中许多有害元素含在植物中，人吃了，出现中毒反应，多数是没毒的。红蕨菜一般在食用前采用草木灰和碱水来处理，会大大降低原厥苷的含量。专家建议还是少吃为好,以免发生不必要的问题,特别是野生的食材,存在不安全的因素,野生也就意味着生长过程无法得到监控，安全也是一样。红蕨菜有没有毒取决于生长的环境，如果土壤中有有害元素，人吃了会中毒，但是大多数是不会中毒的。

看了上面这么多关于红色蕨菜的功效作用以及吃法，还有红色蕨菜的注意事项，大家对红色蕨菜也算是有了一定的了解了吧。其实，蕨菜不管是红色的，还是褐色的，主要取决于它的生长环境和品种差异，大家采摘回来后，要注意的就是一定要汆水处理哦。