木耳隔夜能吃吗？为什么木耳隔夜吃不好？

黑木耳这种菌类实际上非常常见，大家平时也经常食用这种菌类，味道不仅非常好，而且营养价值也很高。由于生长环境的原因，实际上大家平时比较少，吃到新鲜的木耳，大家平时吃泡发后的木耳，大家很好奇木耳隔夜能吃吗?今天小编来给小伙伴们讲解一下关于木耳的小知识点。

木耳隔夜能吃吗

在很多网站上都有说，如果黑木耳经过长期泡发的话，会容易有毒素的产生，所以吃了这样子很容易中毒，另外的话新闻上时不时的会出现有病人是吃黑木耳中毒进医院这样子的新闻。导致很多人认为实际上隔夜的木耳是不能吃的，实际上这是一个误区，黑膜本身是没有什么毒素的，而导致大家众多的一个致命原因是由于米椒酸菌导致的，木耳作为一种菌类，实际上本身也是很容易产生细菌的，尤其是在高温的这种季节，而木耳本身滋生细菌的速度是跟周围的一个整洁情况有关系的。

如果木耳是处在一个比较干净的环境里的话，在5天以内实际上未必会有四军的滋生，但是如果在比较脏的环境里面，实际上第2天就有可能会出现细菌。

刚刚说到了，实际上导致大家中毒的主要是米酵酸菌这个毒素，这种毒素会引起人们头晕腹泻，全身无力等等的一系列症状，重度的话还可能会有昏迷不醒的情况。而这种毒素的产生主要就是抹在烫发的时候，处于一个并不太干净的环境里导致的。

所以首先小伙伴们需要注意的就是在储存木耳的时候，把木耳储存在一个比较干净的环境里，另外的话比较建议大家尽量减少木耳泡发的一个时间用冷水泡发的话，大概1~2个小时就可以了，最多泡发的时间不要超过4个小时，另外的话如果想更快的爆发的话，实际上可以用热水泡发。

看完小编上面关于木耳爆发的一些小知识点，小伙伴们是不是都已经非常清楚木耳隔夜能吃吗这个问题了。隔夜的木耳实际上是能吃的，但是要注意泡的一个干净环境，另外还有平时日常储存的一个环境。如果是真的担心隔夜的木耳不能吃，为了健康着想的话也可以直接扔掉，但是还是比较建议木耳在泡发后以后尽快可以使用。