木耳泡好了隔夜能吃吗？还是要综合考虑的

现在市面上大多数的黑木耳都是黑木耳干的形式存在的，因为黑木耳干可以保存的时间更久，这样就导致我们在烹饪黑木耳之前，需要将黑木耳泡发一下，有时候我们没有控制好数量，一次性泡发的黑木耳可能会比较多，那么木耳泡好了隔夜能吃吗？

木耳泡好了隔夜能吃吗

1.一般来说，我们是需要把泡发好的木耳放在冰箱里保存的，如果室温低于15摄氏度的话，也可以在常温环境下进行保存的话，泡发的木耳隔夜也是可以继续食用的，但是如果像夏天或者是温度比较高的时候，泡好的黑木耳是不可以隔夜保存的。另外，在保存泡发好的黑木耳时，一定要将黑木耳从水里面捞出，并且把黑木耳放在一个相对干燥的容器当中，用保鲜膜封口。

2.黑木耳如果长时间进行浸泡的话，在其中会产生一种对人体有害的物质，并且这种物质的毒性是非常强的，如果食用了有毒的黑木耳，对人体健康会产生很大的影响的，黑木耳泡发的时间越长的话，就越容易被细菌污染，从而产生变质的问题。即使是没有泡发的黑木耳，我们应该也要在相对干燥的环境当中进行保存，尤其是像梅雨天气的时候，干燥的黑木耳也是会发生发霉变质的问题的。

3.一般来说，黑木耳在冷水当中泡发四个小时左右就可以了，如果水的温度比较高的话，还可以适量的缩短泡发的时间，如果发现黑木耳已经有异味产生了，或者有一些地方看上去软塌塌的，说明黑木耳已经变质了，不可以再吃了。泡发好的黑木耳一定要用清水清洗干净，因为在里面可能会有很多的杂质存在。

泡发好的木耳隔夜是否能吃还需要结合很多因素进行判断，一般来说，泡发好的黑木耳尽快使用是比较合适的，黑木耳当中的营养价值是非常丰富的，而且黑木耳的口感也非常的特殊，平时适量的食用一些黑木耳是很不错的选择。