白木耳隔夜可以吃吗？银耳隔夜吃有毒吗?

在生活中，小编和你们一样为了家人们的身体健康都很关心，食物可以隔夜吃吗?这是我们比较关心的问题，其实我们都有一个常识食物放的时间久了，会对我们身体造成伤害的，不过我们可以对隔夜的食物做一下加工说不定可以消除我们的隐患了。那今天我们来聊聊白木耳隔夜可以吃吗?

一、白木耳隔夜可以吃吗

白木耳也最雪耳，有“菌中之冠”的美称。不少人把它看做是营养滋补佳品。在干燥的冬天，俗称“平民燕窝”的银耳，为女孩们制造了美丽神话。朴实无华的自然气息，不仅口感极佳，营养丰富，具有高补水功能和诸多营养素的银耳发挥出它最大的健康能量。有些朋友一次吃不完银耳汤，就把它放到冰箱里到第二天吃，那么银耳隔夜能吃吗?银耳隔夜吃有毒吗?

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

二、银耳隔夜吃有毒吗

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!严重还会导致死亡。

不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失，安全性也会得到提高。而且银耳在食用前都需要泡发，硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水，这些微量的硝酸盐和亚硝酸亚也溶到水里去了。

银耳最好还是现做现吃比较安全。

以上就是小编给大家介绍的白木耳隔夜可以吃吗，建议大家白木耳是现吃现做，尽量不要隔夜吃，会对身体产生伤害，想要有一个健康的身体，需要我们在饮食方面多加注意，什么可以吃，什么不能吃，什么不能隔夜吃，都需要了解，这样大家才都能健健康康的吃美食。