为什么会觉得肉好吃？没想到我们会这样爱吃肉！

肉是人类最主要的蛋白质来源，普遍看来，觉得肉比菜好吃，是人的一种本能。但是，世界上的食物有很多，为什么会觉的肉好吃？并且还会觉得肉比菜好吃，这取决于多方面的原因，那么有哪些原因呢，接下来小编将为大家带来简单的介绍，相信大家会对这个有趣的问题有所认识。

为什么会觉得肉好吃

1.我们经常食用的禽畜肉品的营养成分，除水分外有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质(钙、磷以及各种微量元素如铜、铁、锌等)、碳水化合物等。不同肉品的营养成分比例是不同的，但除约70%的水分外，蛋白质含量均为约20%，脂肪含量1%到10%不等，其他成分仅占约1%。因此肉类营养成分主要为蛋白质和脂肪。

2.味觉方面，整个口腔里至少分布着五种不同的感受器，其中一种感受器对谷氨酸盐等氨基酸盐敏感，感受到的谷氨酸盐等的味道称为“鲜味”，因此人们喜爱取食蛋白质。而人们对于脂肪的喜爱主要来自丰富细腻的口感。

3.大脑能够检测到食物的胃-肠代谢信号并分泌多巴胺，且这一过程的发生可以脱离味觉，即肉类中含有的高热量也能独立产生吸引力。这些感官刺激和神经反射促使取食者倾向于选择肉类。

4.人类与灵长类近亲的食性对比。灵长类食性较复杂，主要有植食性和杂食性。杂食性灵长类食性与人类相似。对于植食性灵长类动物，一种理论认为它们取食时会追求“蛋白质最大化”目标。人消化肉类的过程包括口腔中的物理消化(磨碎)和胃、小肠中的化学消化过程。肉类由口腔进入胃，胃液中的胃蛋白酶、组织蛋白酶等对蛋白质进行初步消化，而脂肪不能在胃中消化。初步消化后的食团进入小肠，由小肠中的胰蛋白酶、糜蛋白酶、氨肽酶、羧肽酶等对蛋白质进行进一步消化，同时小肠中的脂肪酶对脂肪进行消化。肉类在小肠中完全消化，吸收。

因此，人类与植食性灵长类不同而与其杂食性同类相同。人们可以进行肉类的消化，这是人们喜爱肉类的生理基础。

以上就是关于为什么会觉得肉好吃的介绍，简单来说，这不仅涉及个人偏好，而且涉及多种生化基础和演化意义。听完小编的介绍是不是有了简单的了解了呢。俗话说：“无肉不欢”。但是为了人体的健康，更应该荤素搭配、营养均衡，这样对自身健康具有极好的作用。