陕西风味小吃，在家也能做喔

陕西是我国文化气息特别浓重的一个地方，是 一个特别适合旅游的地方，丝绸之路的起点就在这里。但是陕西的风味小吃更是一绝，如果问起当地人，当地人肯定说山珍海味都不如当地小吃。那么你知道陕西有哪些风味小吃吗？下面就为大家介绍两种陕西风味小吃的做法，让大家在家也能尝尝。

陕西风味小吃

陕西臊子面

陕西臊子面是一道非常特色的陕西名吃。如今在全国各地，大小城市的街道都能看到它的身影。臊子面因其口味酸爽而备受广大食客们的喜爱，其实这样美味的臊子面在家也可以做。

第一步：准备食材

猪腿肉500克，干香菇50克，葱姜蒜，面条500克，料酒10毫升，生抽15毫升，老抽5毫升，五香粉5克，冰糖5克，味精、盐适量。

第二步：制作臊子

猪腿肉洗净后先切成小块儿，然后剁成肉末。将香菇在清水中浸泡，然后去除根蒂，切成小丁。葱姜蒜洗净后切成末。取少许葱，切成葱花。锅中加入少许的油，油热后，将切好的香菇丁倒入锅中，快速翻炒煸炒出香味儿。然后将肉末倒入锅中快速翻炒，当肉末变色发白时，加入10毫升的料酒，然后再加入15毫升的生抽，让肉末变色。再加入老抽，五香粉等搅拌均匀。然后加入冰糖、葱花，搅拌均匀后加入少许的清水大火煮开。然后改用小火，焖煮15分左右，当汤汁变得浓稠时即可。

第三步：下面

锅中加入适量的水，大火将水烧开，水烧开后将面条放入开水中，大火煮熟，然后捞出。将面条捞出后在温水中沥一下水。然后淋上做好的香菇肉臊子，撒上少许的醋，搅拌均匀即可食用。

第四步：制作小贴士

这道臊子面其实也很简单，一学就会。最麻烦的地方就在于制作臊子，臊子面的灵魂就在臊子。其实面条不会相差很多，但臊子的口味就千差万别。即使臊子面每个人都会做，但做出来的口味可能都不一样。臊子可以分为肉臊子和素臊子两种，如果在家制作的话，可以根据自己的口味儿选择使用肉臊子还是选择素臊子。肉臊子吃起来香嫩可口，素臊子吃起来少许清淡。制作出美味的臊子面要注意这几点。

1.做臊子的肉，最好不要太瘦，七分瘦三分肥最好。

2.配菜的话选用大家都很常见的木耳，胡萝卜，葱花。

3.而制作臊子汤的时候辣椒面和醋也是必不可少的，添加这两种调味可以让口味更劲道。

4.制作臊子时候用的香菇，最好选用干香菇，干香菇的味道比较好。

5.面条的话最好选用圆形面条，这样吃起来更筋道，口感更好

陕西风味小吃。上面为大家介绍了两种陕西风味特色小吃的做法，让大家了解一下陕西的小吃到底是怎么制作的，让大家在家也能尝一下。但是如果是真的想吃到陕西的风味，我建议大家是去那里旅游一翻，毕竟只有去到当地，才能真正吃到那种味道，才算吃到陕西风味小吃。