甜筒和圣代和冰淇淋的区别？冰激凌分类怎么分？

甜筒、圣代和冰激凌，相信小伙伴们都吃过，特别是在炎炎的夏日吃一个冰激凌是很多人都喜欢的，提起冰激凌相信很多小伙伴第一印象就是冰激凌应该是外来食物，其实冰淇淋最早是产自中国古代的元朝的，小伙伴们没想到吧，下面小编为大家介绍一下甜筒和圣代和冰淇淋的区别。

一、甜筒和圣代和冰淇淋的区别

1.主要食材不来同

圣代：牛奶，奶油，糖，果肉，果汁，蛋黄。

甜筒：淡奶油，酸奶，鸡蛋，芒果，牛奶，蛋黄。

2.外形不同

圣代：全为冰源激凌。

甜筒：下面有中筋面粉做成的甜筒底。

3.叫法不同

冰淇淋，在台湾地区特指甜筒。百实际上是一个东西。冰淇淋是以饮用水、度牛奶、奶粉、奶油(问或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质答、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮版品。

二、冰激凌分类

1.根据软硬

硬冰淇淋Gelato(意式冰激凌):硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。软冰淇淋ice cream(美式冰激凌):软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养;没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。

2.根据主料

奶油冰淇淋:主要以"奶油"为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害酸奶冰淇淋:以"酸奶"冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。果蔬冰淇淋:采用"鲜奶液和鲜果酱"结合而成的软式冰淇淋。圣代:圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等"多种主料混合"做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。

3.根据配料

水果:哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄。

蔬菜植物:香草、香芋、抹茶…果仁:花生米、核桃仁、杏仁。

其它:巧克力、可可、奶油、酸奶、饼干。

以上就是小编对甜筒和圣代和冰淇淋的区别的介绍了，虽然甜筒、圣代和冰淇淋是小伙伴们都喜欢的食物，也是夏天小伙伴们的解暑利器，但是甜筒、圣代和冰淇淋小伙伴们也不要多吃，吃多了容易造成拉肚子，所以小伙们在吃的时候一定要适当食用。