水鱼的营养价值有哪些

有人知道什么是水鱼吗?水鱼是鱼类的一种吗?水鱼其实是可以吃的啦。那么你有没有吃过水鱼呢?水鱼有什么营养价值吗?让我们带着这些问题，一起看下去吧!不得不说，其实我们都忽略了水鱼的营养价值。还不知道的小伙伴们千万不要错过，一起来涨知识吧。

一、什么是水鱼?水鱼的营养价值有哪些

甲鱼想必大家都不陌生，甲鱼的营养对于人们来说是生活中比较高大上的滋补品。但是大家对水鱼有什么了解呢?水鱼好比对人们来说是生活中比较高大上的滋补品，越来越多的人开始食用，水鱼就是甲鱼的另一陈赫，人们生活水平的提高，同时也是因为生态水鱼确实有它自身的营养价值。那么今天甲鱼苗小编就带大家来了解一下什么是水鱼?水鱼的营养价值有哪些?

水鱼是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名于世，深受我国人民的喜爱。甲鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。

水鱼肉富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因水鱼的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。据分析,每百克鲜水鱼肉一般含:水分73～83g,蛋白质15.3～17.3g,脂肪0.1～3.5g,碳水化合物1.6～1.49g,灰分0.9～1g,镁3.9mg,钙1～107mg,铁1.4～4.3mg,磷0.54～430mg,维生素A13～20国际单位,维生素B10.02mg,维生素B20.037～0.047mg,尼克酸3.7～7mg,硫胺素0.62mg,核黄素0.37mg,热量288～744千焦耳。水鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,罗非鱼的2.54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

说完水鱼的营养价值，再来说一说关于水鱼的烹饪做法吧!

二、水鱼的做法

做法一、香菇炖水鱼

首先将活水鱼宰杀,然后将水鱼直接放入开水中煮,直到水鱼的外层发白时捞起,再放入温水中,将水鱼清理干净。然后把鸡胸肉剁碎放入干净碗中待用,再把火腿片、笋片、香菇放入开水中焯一下,捞出待用。将准备好的水鱼和料酒、葱姜蒜放入盘中,蒸熟。然后将水鱼的骨头取出,将水鱼肉放入砂锅中,再加入准备好的肌肉,火腿片等,再仿佛葱姜蒜、料酒、食盐,在砂锅中炖上十五分钟左右,即可完成。

做法二、枸杞炖水鱼

首先将水鱼清理干净,去除内脏等,然后用开水焯一下,放入砂锅中,再加入枸杞、葱、姜等,小火炖十五分钟。然后将砂锅中的葱姜段取出扔掉,在加入食盐、料酒,用小火炖直到炖烂为止。

原来水鱼就是甲鱼，说到甲鱼大家就不陌生了吧。小编也是吃过甲鱼的哦。甲鱼的味道还是很鲜美的。除此之外，水鱼的营养价值 之高千万不要再忽略啦。它可是非常滋补的身体，吃了对身体有好处，当然小编还是要提醒大家，注意用量，切记尽量适度食用，不然会适得其反哦。