好吃又快手的土豆茄汁蛋炒饭怎么做好吃又简单

一个人在家还发愁食材少吗？一个人在家还担心食量太小浪费食物吗？简简单单的土豆茄汁蛋炒饭不仅不囿于食材，而且做法简单，省时不费劲。既能让剩饭华丽丽地变身，又能轻轻松松给胃一份最大的犒劳。即使是一个人生活，也要把日子过成诗啊。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好小个土豆，1/4个胡萝卜，鸡蛋

2.胡萝卜、土豆削皮洗净后切丁

3.将鸡蛋打入碗中，加入1茶匙盐，2汤匙水搅拌打匀

4.锅内刷油，倒入鸡蛋，稍微凝固后划散，盛出备用

5.锅内重新热油，放1茶匙盐

6.倒入胡萝卜土豆丁，翻炒均匀

7.加入适量水（喜欢吃软软的可以稍微煮以下）

8.加入番茄酱，煮5分钟

9.汤汁快收干时，加入鸡蛋和米饭，使其沾上番茄酱

10.最后可加少许鸡精和糖调味或撒上少许葱花