炒青菜发苦怎么办？青菜有什么作用？

现在很多人都开始自己学着去做菜了，因为都觉得自己做出来的菜可能会更加的好吃，有的人都是从炒青菜开始的，但是有些人就想要问炒青菜发苦怎么办?你们炒青菜的时候如果发苦的话，你们是怎么办的呢?

一、炒青菜发苦怎么办

1.有的人可能在发现自己炒的青菜有点苦的时候，就会将青菜给丢掉，但是其实还是可以挽回的，我们只需要将变苦的青菜焯水之后再炒一遍就可以了。

2.我们在炒青菜的时候一定要注意放青菜的时间，我们要等锅里面的油变热了之后再加入青菜，这样可以避免青菜被过度的煸炒，从而造成青菜变苦的现象发生。

3.其次就是要注意放盐的时间，我们一般炒青菜的时候都是在他快出锅的时候才会放盐，因为放盐过早的话，那么青菜里面的水就会流出来，这样就会影响我们的口感。

4.最后我们就是要注意火候，我们在炒青菜的时候，一般都是用大火炒的。如果用小火炒的话，那么它可能会在炒的过程中糊掉。

二、青菜有什么作用

青菜的作用其实是有很多种的，首先青菜它能够帮助我们预防便秘，其次它还可以帮助我们降低一些疾病的发病率，其次，因为青菜里面还有非常丰富的膳食纤维，所以它可以刺激我们肠胃的蠕动，这样就可以更好的促进我们大便的排出。其次就是它里面还含有非常丰富的矿物质元素，所以对我们体内的代谢调节都是有非常明显的。但是青菜一定不要吃的太多，因为吃太多的话，反而会造成我们的肠胃不舒服。

那么现在大家对于炒青菜发苦应该怎么办都有了一定的了解了吗?所以说我们以后如果炒青菜发现炒苦了的话，那么一定不要将它丢了，其实还是可以挽回的。其次就是大家一定要了解一下青菜有什么用途，这样在我们需要他的时候就可以想到青菜了。当然现在我们也一定要注意，青菜适量的吃就行了，一定不要过量的吃，因为有些东西多了反而适得其反。