青菜的品种有哪些？购买青菜该如何选择？

在我们的日常饮食当中，都讲究一个饮食均衡，营养全面，而想要营养全面青菜是少不了的，那么青菜的品种有哪些你知道吗?

一、青菜的品种有哪些

在我国青菜的品种可以达到上百种，但是我们经常食用的，有30多种，比如菠菜，大白菜，空心菜，茼蒿，油麦菜，芹菜，香菜，小白菜，油菜，韭菜，生菜，紫甘蓝等等。

二、购买青菜该如何选择

1.看颜色

青菜的品种非常多，但是带绿叶的蔬菜，我们大致可以分为两类，一种是属于深颜色的菜叶，比如说菠菜；而另外一种是属于颜色较浅的蔬菜，比如我们经常吃的生菜，大白菜等；我们在购买的时候，一定要观察这些蔬菜的叶子颜色是否有什么异常，如果叶子的颜色没有平时正常的颜色，那么一般这样的蔬菜，要么就是时间放置过久，要么就是在采收之前喷上了农药。

2.看形状

买蔬菜的时候很多人都会选择喜欢买枝叶较大或者看起来较大的蔬菜，比如说韭菜，很多人就会喜欢买叶子较宽的韭菜，但正常种植出来的韭菜叶子并没有那么宽，而之所以叶子较宽的韭菜，基本上都是使用过激素的，并且吃起来味道也会更好，这样的韭菜建议大家不要购买，吃多了会对身体造成影响。

青菜的品种有哪些?全世界能够被人类食用的青菜种类要达到上百种，而我们日常经常能够吃到的蔬菜种类，也就是几十种，如果有感兴趣的，大家可以进一步查资料，自行了解。