轻微发青的土豆能吃吗？土豆发青严重怎么办？

土豆，作为最为大众喜爱的食物，往往被应用于制作家常菜、涮火锅、吃烧烤等美食环节，当然它也被广泛用于面粉等食材的制作原料上，可是面对土豆发青的问题，很多人也是感到非常的烦恼呀，到底轻微发青的土豆能吃吗?发青严重的土豆可以怎么办?下面小编就为大家一一解答。

一、轻微发青的土豆能吃吗

要看土豆表面的发青面积来判断是否可继续食用。

如果是面积较小，除去发青部分其他还算完整，可以继续食用；如果发青面积过大不建议食用，土豆已经变质对人体有害，无腐烂变质的，削去发青的部分能吃。

土豆变成青绿色，是因为在存储的过程中长时间接触到了阳光，土豆再次生长，表皮产生光合作用，内部出现大量的叶绿素，导致其颜色变绿，而变绿的土豆中除了含有较多的叶绿素外，还有大量的龙葵素，不过这种有毒物质大多聚集在土豆发青的部分，如削去发青的部分，未发现剩余土豆有腐烂变质的，其龙葵素含量在可食安全范围内，是可以吃的。

二、土豆发青严重吃不了怎么办

土豆发青严重可以种盆栽 ：如果青土豆发青现象严重、有腐烂发霉、有异味、有发芽等情况的，这样的青土豆就不能吃了，但可以把它水培起来，当做不一样的绿植欣赏， 其操作步骤主要如下。

1.准备一个大小合适的广口玻璃瓶或塑料瓶或是陶瓷花盆。

2.瓶底放适量的水，水位大概快接近土豆的位置，但不要浸泡到土豆，以免底部发生腐烂。

3.然后把土豆放在瓶口上，放到有阳光、温度适宜的地方，等待其发芽生长。

4.养殖期间注意每隔3天换一次水，避免水质不洁导致土豆腐烂以及水中营养不足，不利于土豆生根发芽。

跟着小编看了轻微发青的土豆能吃吗这一个问题的解答后，大家有没有找到自己需要的答案呢?为了避免土豆发青的状况出现，大家可以少囤一点土豆，想吃多少的时候再买新鲜的，比较有利于身体健康，要是不小心让土豆发青到严重的地步时，不妨试一试把它做成盆栽，可愉悦心情。