想吃辣！辣螺能吃吗

提到辣螺想必广大吃货朋友们一定口水都快要流出来了吧，辣螺又名口水螺，辣螺之所以得名，是因为它尾端自带辣味，并非后天加入辣椒后而产生的辣，因此辣的“浑然天成”的辣螺因此得名，那么，辣螺能吃吗，吃辣螺要注意哪些事情呢？一起看看吧！

一、辣螺能吃吗

辣螺是螺中的辣妹子。辣螺之所以为辣，是它的尾端有一辣囊腺，会产生一种极强烈而又绝不同于生姜辣椒之类的辣味，据说吃那玩意儿败火。要知道，它的辣是天然的，绝非加配料煮出来的。有人吃不惯辣螺的味，吃完一个辣螺，拿着辣螺煞有其事地说，长得难看不是你的错，但这么难吃就是你的错了。

辣螺好对付，买回的辣螺冲刷洗净，滴入几滴香油，在水中静养一个晚上，待它们吐净肚子里的泥沙，就可水煮了。本地人爱吃水煮辣螺，是最本色的味道。辣螺放进滚水里，姜、葱、料酒、盐、辣椒之类的调味品一概不放，稍稍烫上几十秒钟，马上捞上来，装盘，就可以上桌了。

水煮辣螺的味道很特别，鲜自然不必说了，还有点辣，有点苦，细细回味，又有点鲜甜。江滨的大排档上，一张餐桌边，围坐着两三个赤膊红脸大汉，桌上是冰鲜的扎啤，玻璃杯里泡沫冒着，面前一大盘辣螺。啤酒淡淡的苦味和辣螺的辣味，在舌头上掺杂着。读过几句书的人，吃辣螺有时还会吃出些许人生的况味来。有些吃辣螺上瘾的台州人，夏天晚上到椒江七号码头吃大排档，点个三四盘辣螺，来点盐水花生，再上三四瓶啤酒，一个晚上就可以消磨掉。

二、辣螺的推荐做法

1、凉拌海螺

做法：将海螺表面洗净，备用，将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出，将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用，将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可。

2、白灼海螺

做法：半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4-5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚，肉切片摆盘，尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘，撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美。

3、姜汁海螺

做法：买回的海螺用流水冲洗干净，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，用手戳一下就缩回去，蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用，锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来，海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来，沾着姜末醋汁吃。

辣螺能吃吗？辣螺的推荐做法，有哪些呢？相信对此抱有疑问的广大朋友们在看完以上详细介绍以后，想必心里一定有了一个准确答案了吧，希望通过以上分享，能帮助广大喜爱吃辣螺的朋友们正确认识到辣螺的特性和营养价值，做出更适合自己的辣螺吃哦！