羊脸怎么做好吃，现在就教你

羊脸怎么做好吃，现在就可以知道了，尤其是生活在内蒙古、新疆等地都是经常食用的，羊肉的功效是很好的，可以有效的帮助我们祛湿，尤其是冬天的时候非常的保暖，今天你们的福利来了，羊脸的制作方法，就让小编告诉你们吧，香喷喷的美味极了。

羊脸怎么做好吃

一、扒羊脸

原料：羊头肉150克

调料：桂皮3克，酱油25克，白砂糖15克，白芷3克，料酒15克，盐5克，八角3克，味精3克，大葱10克，大蒜(白皮)10克，姜10克，花椒10克，辣椒(红、尖、干)20克

做法

1、将羊脸(羊头)头刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净;

2、羊脸放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净;

3、将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫;

4、将羊脸放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中;

5、用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在扒好的羊脸上即成。

二、香辣酱烧羊脸肉

原料：羊头一只约2000克(含肉约400克)、发面饼一个。盐5克、味精5克、胡椒粉2克、四川香辣酱50克、老抽10克、水淀粉5克、色拉油100克。

操作

1、将羊头入清水大火煮熟去骨;

2、把羊头肉加入盐、味精、胡椒粉、老抽下锅大火煮30分钟左右至入味;

3、捞出后卷成卷，用保鲜膜裹住，放凉;

4、将羊头肉卷切成薄片，码放到盘中;

5、锅下色拉油，下25克香辣酱炒香，用水淀粉勾芡调成成酱汁，浇在羊肉上;

6、用剩余的香辣酱做味碟，食用时配味碟和面饼。

三、香辣羊脸

原料：羊脸1个(约1000克)，孜然粒50克，干红椒100克，小油菜芯300克。 调料：盐30克，鸡精10克，胡椒粉5克，生抽10克，老抽2克，料酒20克，豆瓣酱10克，生粉5克，色拉油60克，大葱、姜各50克，八角10克，小茴香5克，白芷3克，千里香2克，花椒3克，干红尖椒2克，灯笼椒5克，高汤100克。

制法：

l、羊脸在沸水中过5分钟氽去血水，锅放底油烧至四成热，下入豆瓣酱、大姜、大葱及八角、花椒、孜然、白芷、小茴香、千里香、干红椒大火煸炒出香味后加入高汤，放入羊脸，调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、老抽小火卤2个小时即可取出。

2、取出卤汤勾芡浇在羊脸上。

3、锅添油下入灯笼椒及花椒炸出麻辣味、淋在羊脸上。4、油菜芯飞水呈碧绿色捞出，放盐、味精调味围边即成。

制作关键：羊脸一定要刮洗干净，小火慢卤，卤制时间可稍长一些。

羊脸怎么做好吃，看了小编的介绍是不是满满的收获，就是这样，我们的生活就是需要营养的滋润，羊肉的营养价值真的是不容小觑的，尤其是在寒冷的地带，冬日里吃羊肉也是非常的保暖，小编的做法很值得试一试哦，美味就是需要我们的努力做出来的。