黄花菜香吗，有哪些功效

我们通常知道用黄花菜的俗语是等到黄花菜都凉了，表示等很久了。但是实际生活中是有黄花菜的，而且这种菜还是可以吃的。并且根据不同的做法有不一样的口味，而且口感还很不错。所以黄花菜其实也是可以食用的。并且因为是花，还是有一些香味的。

一、黄花菜香吗

黄花菜有淡淡的清香，像菊花的味道。

二、黄花菜的功效与作用

1.解忧

它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。

2.健脑抗衰

黄花菜的营养非常丰富，并且有一定的药用价值，黄花菜里面有些元素可以健脑，并且有抗衰老的功能，而且还可以帮助人体达到营养均衡的目的。对于神经过度疲劳的现代人类说来，应该大量食用。黄花菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。

3.清热解毒明目

黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

4.有益产妇

产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。

5.降低血清胆固醇

黄花菜可以帮助人体降低血清胆固醇，对于高血压患者来说，可以帮助他们康复身体，是一种保健蔬菜。

6.降肝火

定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜。

比如更年期综合征的女性，经常会出现口干咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况，这时经常食用黄花菜能够起到稳定情绪的作用。

中医认为，小孩肝常有余，表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状，这种情况也可以定期吃些黄花菜，以达到降肝火的作用。

7.抗癌

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

8.防治贫血

用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。

9.凉血止血

黄花菜能用于血热出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心烦等病症。

三、黄花菜的营养价值

黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。

每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

黄花菜这种食物以前是不曾听说可以吃的，更多的是来形容等的时间太长，但是渐渐的人们发现黄花菜可以吃，既然是花，那么黄花菜香吗，这是可以肯定的，黄花菜是有香味的，而且还可以拿来吃，并且做法还有很多种。做法不同味道也就不一样。