干海兔子带籽的怎么做好吃又营养呢

干海兔子是什么呢，其实它是一种海产品哦，它的味道鲜美，很适合喜欢吃海鲜的小伙伴哦。而且干海兔子的营养很丰富，含有多种矿物质和维生素，就连干海兔子籽都含有很高的营养，常吃可以有保健的效果呢。下面让我们一起来看看干海兔子的具体做法吧。

干海兔子带籽的怎么做好吃

夏天适合多吃点豆制品和海鲜，营养均衡又败火，豆腐和海兔子大概是最完美的搭档了，尤其是带籽的，咬一口，表皮鲜嫩，籽有韧劲，越嚼越香。

海兔子可是具有养胃健胃、补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、抑癌抗瘤，滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食消炎止痛等功效。那么干海兔子带籽的怎么做好吃呢。

一、海兔子鱼干拌白菜心

食材：海兔子鱼干一条(两片)，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵

做法：

1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次;

2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟;

3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;

4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;

5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;

6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。

小诀窍：

1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可，但注意不要浸泡过头，影响口感。蒸熟后，口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳;

2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓(我偷懒了)，提前用调料浸泡，可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;

3、凉拌的时候无需再添加盐，因为鱼干本身咸度已经足够。

二、海兔子炖豆腐

食材：豆腐300g，海兔子10只，葱姜蒜，香菜

做法：

1、笔管鱼洗净，豆腐切块(2cm左右)

2、热锅冷油放入葱姜蒜爆锅，加入豆腐，翻炒。

3、加入清水，大火煮开转中火。

4、加入笔管鱼，再次煮沸，加入食盐和适量胡椒粉，撒上香菜，出锅。

三、酱焖海兔子

原料：干海兔子、青椒、酱油、面酱、葱、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。

做法：

1、将干海兔子用温水泡发1-2小时，洗净后扒皮除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球。

2、海兔切成合适大小的块状再洗干净，用开水焯一下。青椒洗净，切成合适大小。

3、在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水调成合适的浓度。

4、炒锅放油烧至油熟，炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮。

5、放炒了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖;

6、放青椒继续焖，放少许料酒、五香粉、味精，翻炒一下即可出锅。

干海兔子带籽的怎么做好吃呢?其实怎么做的会好吃的啦，上述的只是几种比较经典的做法，当然厨艺高超的小伙伴也可以按照自己的做法来烹饪哦。只是，小伙伴们也要注意，干海兔子的胆固醇含量较高，要是家里有高胆固醇血症的患者，不太建议食用哦。