怎样做扇贝

想不想了解扇贝这款美食，这是一款海鲜类的食品，文章介绍了怎样做扇贝，还介绍了扇贝的营养价值，扇贝的食用效果，扇贝的食用禁忌，都是关于扇贝方面非常不错的知识哟，大多数人对于扇贝的了解并不多，所以看看这篇文章比较好。

一、怎么做扇贝

1、贝洗干净，可以用牙刷刷一下外壳。

2、开边留下一半的壳。

3、粉丝用温水泡开，加蚝油拌一下。

4、取一小碗做调料汁：葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油

5、锅里放适量油烧开后，倒入蒜蓉，豆豉炒成淡金黄色后，倒入调料汁(葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油)里，再次搅拌。

6、取贝壳一枚，放入粉丝摆上扇贝肉，倒一勺调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟即可。

二、扇贝的营养价值

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

三、扇贝的食用效果

1.健脑

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

四、扇贝的食用禁忌

1.儿童痛风病患者不宜食用。

2.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

3.由于扇贝富含蛋白质，过量食用会影响脾胃的消化功能，导致食积，还可能引发皮疹或旧症;扇贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，随血液流到脑部后，会干扰大脑神经细胞正常代谢，所以不宜多食。

3.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

掌握了怎样做扇贝以后，还可以了解更多的关于扇贝方面的知识，扇贝可以做成火锅，也可以做成中餐来吃，根据自己的喜好选择爱吃的美食哟，食用效果比较丰富，健脑，健脾和胃，养颜护肤，抑制癌细胞，还可以对抗癌细胞哟。