什么油好？不同油的区别是什么？
在超市中，货架上有琳琅满目的食用油，许多新手小白，不知道如何选择食用油。现在是信息过剩的时代，我们每天观看许多食用油广告，经常被特级压榨、冷压等专有名词迷惑，其实，什么油好呢？下面小编来介绍一下，不同油的成分含量，对身体健康帮助。
什么油好，不同油的区别是什么
1.椰子油
因为椰子油含有80%的饱和脂肪，在室温下是固态的，我们不应该用它来烹饪。浩浩荡荡的椰子运动是21世纪最大的营销骗局之一，它不应该成为你日常饮食的一部分。
2.橄榄油
橄榄油是从橄榄树的果实中提取的。无论是“特级初榨”、“初榨”、“纯”、“淡味”或者“超淡”，各种各样的橄榄油在营养方面都是必不可少的。更重要的是，橄榄油主要是由单一不饱和脂肪酸组成的，我们的饮食需要更多这种脂肪。
特级初榨橄榄油是你能买到的质量最好的橄榄油，因为它是从橄榄的第一次压榨中提取出来的，而且在提取过程中无需过热处理。因此，你经常会在标签上看到“冷压”。
3.葵花籽油
尽管不能与红花籽油混淆，但这两种油的营养成分类似，而且富含Ω-6多不饱和脂肪酸。它是一种用途广泛的食用油，因为它的烟点高，味道清淡，所以通常用于油炸，但你不应该把它放进购物车。因为研究还表明，富含多不饱和脂肪的油，比如葵花籽油，会产生一种叫做醛的有毒物质，这对我们的健康有害。
4.菜籽油
菜籽油来自油菜的种子，而油菜还会开出黄色的小花。它的风味中性，烟点高，适合烘焙和炒菜。这种油富含单不饱和脂肪，是北欧饮食的重要组成部分。北欧饮食被证明可以降低患心脏病的风险。它的营养成分和橄榄油相似，但它经常以高度精炼的形式出现，所以它可能不像其他油一样有很多好处。但是，就像所有其他油一样，你也可以买到未经精炼或“冷压”的菜籽油，这些油的抗氧化剂含量比精制菜籽油要高。它的多用途使它可以成为你橱柜里的必备品。
5.核桃油
从核桃中提取，这种昂贵的油有丰富的坚果味，作为调味品或增味剂效果很好。然而，这也是一种富含多不饱和脂肪的油，所以还是吃天然的核桃吧。
以上就是什么油好的相关介绍，大家在日常烹饪会中会方便不少。食用油在煮饭中扮演着重要的角色我们使用食用油，进行烘烤、煎炸等。作为日常脂肪的主要来源，而脂肪是身体细胞必需的营养成分，通常有固体饱和脂肪和液体不饱和脂肪两种。
