正宗胡辣汤怎么做，营养美味做起来

胡辣汤大家有没有印象？是河南的特色美食。现在超市里也有卖胡辣汤，就是把胡辣汤的汤料直接放在水里煮，这个样子煮出来的胡辣汤味道奇怪而且不怎么好喝，可以说是没有灵魂的。那么今天小编就来教大家怎么做正宗的胡辣汤，一起来了解一下吧。

一、胡辣汤怎么做

胡辣汤很多人叫也它糊辣汤。不管它的叫法怎样，它都是非常美味的。胡辣汤有非常悠久的历史，它最早是起源于河南的。现在最正宗的胡辣汤也是在河南的逍遥镇。胡辣汤在历史上的发展是比较曲折的。它并不是说在一个朝代就形成的。而是经历了宋朝和金朝以及其他的朝代的演变才出现了胡辣汤的雏形---辣肉汤。再经过几十年的演变，才出现了胡辣汤。胡辣汤做早饭不仅十分扛饿，而且具有醒酒的作用。胡辣汤能够促进肠胃的消化，从而保护护我们的胃。胡辣汤中的配料特别多而且十分讲究，但是制作方法并不难。现在就将怎样制作正宗的胡辣汤的方法分享给大家。

首先，我们需要面粉，酱油，肉，海带，豆腐皮，粉条，黄花菜。然后我们需要准备一些辅料，适量的食盐和鸡精以及老出抽还有香油，我们还需要水淀粉，十三香，胡椒粉和醋。首先让我们将准备好的黄花菜和木耳放在温水中将其泡软。泡软之后就可以捞出备用。红薯粉条我们也可以放在温水中泡软。接下来我们要制作面筋。家中制作的面筋比外面卖的面筋更加的干净新鲜。先在面粉中加入适量的水，然后和成团，和成面团后需要在表面覆盖保鲜膜，然后发面。大约15分钟后，我们的面就已经发好了，在面中加一些水然后揉搓光滑，再倒入清水。之后，我们要用力揉搓面团，揉搓至面会出现粉状的面筋即可。

然后，下面我们就可以开始制作正宗的胡辣汤了。首先我们可以在锅中倒入适量的开水，然后开大火，将水煮沸。水煮沸后，在里面放入我们刚刚制作的面粉，然后将面筋一个一个下入锅中。面筋煮熟即可捞出备用。然后再在热水里加入已经泡好了的的黄花菜和木耳，分别下其它配料。用力搅拌，等待煮开时，我们在需要再次加入200克的面粉继续煮。最后我们就可以加入调味料，老抽，盐，五香粉和胡椒，鸡精搅拌开。最后等待汤呈粘稠状态，再撒上一些陈醋和酱油，即可盛出食用。

二、注意事项

制作胡辣汤的方法是不是特别简单呢?但是，我们还要注意以下几个问题。首先是面筋的制作，我们一定要双手反复揉搓，直到洗出面筋的时候才可以停止。第二，如果你想快速的制作胡辣汤的话，我们一定要用温水将粉条和木耳泡开。第三，千万不要忘了面粉的加入。加入粉成即可糊，可以让你的胡辣汤吃起来更加的美味。

胡辣汤还有一个意思，就是各种辣味放在一起而构成的一种食物。胡辣汤对于我来说是一种美好的记忆，在河南省内，遍地都可以见到卖胡辣汤的店铺。但是我觉得自己在家做更加方便而且干净。大家学会之后，也可以做给自己的爸爸妈妈吃。

正宗的胡辣汤怎么做，大家都应该知道了吧。是不是并没有想象中那么难，是非常好上手的呢。但是要做的好处，在制作的过程中还需要注意几个事项，就是做面筋需要双手反复揉搓出面筋才可以停止的；不能忘记加入面粉哦，这些你都知道了吗？