正宗热汤冷面怎么做，独家秘方学起来

在我们的生活中，总是有很多美食让人难以忘记，比如热汤冷面，相信很多人都应该吃过，热汤冷面的来源地是东北，但是很多南方人也喜欢吃热汤冷面，我们不妨可以学习一下热汤冷面的做法，那么，热汤冷面是怎么制作的呢?我们来一起了解热汤冷面的做法吧。

一、热汤冷面

1. 汤料

我们先切好一些黄瓜丝，然后准备好葱姜蒜、醋，料酒等调味品，我们可以根据自己喜欢的口味来调制，喜欢吃酸辣一点的可以在我们的调味碗里放一些柠檬汁，口感会非常的清爽。

2. 配料

我们可以先准备一个煎鸡蛋，放一些酱牛肉在碗里，在切一点白菜和罗卜丁，加一些醋和辣椒面，我们在适当的放一些盐，这样热汤冷面的配料我们就调制好了。

3. 面

我们要注意的一点就是如何选面，不是所有的面都可以用来制作热汤冷面，我们选面必须要选正宗的麦面，这样我们做出来的热汤冷面吃起来口感才好，味道也会比较地道。

二、热汤冷面的做法

1. 第一步

首先我们要把面放在冷水里面泡上半个小时，然后在把面煮熟，在把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。

2. 第二步

用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据我们自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。

3. 第三步

把我我们准备好的黄瓜胡萝卜切丝，然后再把酱牛肉切片，在切几片番茄，把煎好的鸡蛋放在旁边，我们可以把面上滴一点香油，在把煎好的鸡蛋放上去，这样香喷喷的冷面就制作好了。

相信大家看了这制作热汤冷面的制作方法之后都已经跃跃欲试了吧，我们可以按照上面的步骤来尝试着为自己家里面的人做上一碗香喷喷的热汤冷面，自己会做也不用专门出去找热汤冷面吃了，节省了时间也学到了新的技能。宝妈和热爱下厨的都可以学起来了。