木耳杏鲍菇，你会做吗

木耳和杏鲍菇都是日常生活中相对而言比较常见的食材。木耳具有降压止血、润肺止咳、补气补血的作用，而杏鲍菇作为一种优质菇类，具有润滑肠道、提高机体免疫力的作用。木耳与杏鲍菇搭配能做出美味的料理。接下来我们就来了解一下，木耳杏鲍菇怎么做。

一、木耳杏鲍菇的做法

食材用料：

杏鲍菇 2根木耳 8朵相克食物 油 50克生抽 2勺 青花椒 少许姜 

做法：

1、杏鲍菇洗净切条

2、木耳泡发后，撕成小块

3、准备辅料:姜蒜切粗丝，青椒切圈

4、油5成热，倒入姜蒜丝和青椒，青花椒爆香

二、功效与作用

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中。

1、杏鲍菇具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。

2、杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。

3、杏鲍菇中灰分含量丰富，可参与机体代谢调节，维持人体体液平衡，对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。

4、抗溃疡作用。黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

5、降血糖作用。木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。

6、抗癌、抗突变。木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%～70%，对艾氏腹水癌抑制率为80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。

7、抗菌作用。木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。

8、祛除黑斑取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中记录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。

9、胆结石、肾结石的化解功能因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

木耳杏鲍菇的做法如上文所示，相对而言比较简单，有兴趣的朋友不妨在有空的时候尝试一下。木耳和杏鲍菇都含有比较丰富的营养，因此木耳炒杏鲍菇这道菜也有比较显著的功效和作用，可以润滑肠道、降低血糖血压等作用，常吃的话对身体有好处。