水煮鸽蛋要几分钟？如何挑选到好的鸽蛋？

蛋在日常生活中我们是比较熟悉的了，有的人是比较喜欢吃鸽子蛋的，因为它的营养价值还是比较高的，鸽蛋的做法也是比较多的，可以煮着吃、蒸着吃、与其他食物相搭配炒着吃都是可以的。小编最爱吃的就是煮鸽蛋了，那么大家知道水煮鸽蛋要几分钟吗?我们买鸽蛋的时候怎么才能买到比较好的鸽蛋呢?

一、水煮鸽蛋要几分钟

鸽子蛋虽然比较小但是煮的时间还是不短的，因为它煮起来还是比较难熟的，我们把买回来的鸽子蛋洗干净之后一定要冷水下到锅里面，等到水开了之后换成比较小的火再煮5分钟左右的时间就可以了，如果不放心熟的话，可以煮好了之后不着急拿出来，在热水中放置一段时间再拿出来也是可以的。

二、如何挑选到好的鸽蛋

因为鸽蛋可以存放一段时间，所以平常我们买的鸽蛋不一定都是新鲜的、好的蛋，那么我们怎么才能买到比较好的鸽蛋呢?

我们在买鸽蛋的时候可以摸一下鸽蛋，如果鸽蛋的表面感觉是比较粗糙的话，那就是新鲜的、好的鸽蛋，如果比较光滑那这样的鸽蛋就已经存放一段时间了。

我们在购买鸽蛋的时候可以拿起来对着阳光看一下，如果是那种透明的感觉，那这样的就是比较新鲜的鸽蛋，反之就是不太新鲜的鸽蛋。

我们买鸽蛋的时候也可以听一下鸽蛋，用手轻轻摇晃一下，然后放到耳边听一下，如果没有声音那这样就是比较新鲜的鸽蛋了。

我们平常吃煮鸽蛋的时候会发现有的鸽蛋比较难剥皮，其实有一个方法可以解决这个问题。鸽蛋煮熟后不要着急拿出来，在热水中再放几分钟，然后迅速放到凉水中降温，在凉水中鸽蛋的温度很快下降，致使蛋清会发生缩小的情况，剥的时候就比较容易剥下来了。