木瓜为什么会苦?这样还能吃吗？

在日常生活中，很多人会选择吃木瓜来补充每日的营养。木瓜是非常好吃的水果，有的人拿来做沙拉、有的炖着当甜品吃。木瓜的清香味和微甜的口感使人非常喜欢，所以很多人会大量购买，但是如果挑选不好的话，难免会遇到有涩味的木瓜，让人难以下咽。那么木瓜为什么会苦?这样还能吃吗?

一、木瓜为什么会苦

发苦的木瓜只是不新鲜，可以吃。 木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜的肚有点软的感觉，就是熟透的了。选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出象牛奶一样的液汁，你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜，如果不新鲜的瓜会发苦。

二、吃木瓜要注意什么

1.每次食量不宜过多。木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，所以每次食量不宜过多，过敏体质者更要慎吃。

2.煮熟的木瓜失去杀菌保健作用。木瓜有丰富的营养价值，是天然的抗氧化剂，能有效地预防感冒，并阻止致癌物质亚硝胺的合成。煮熟的木瓜中，β胡萝卜素、B族维生素和维生素C几乎全部被破坏了，起不到保健作用。

3.木瓜搭配有禁忌。木瓜不能和海鲜一起吃，同吃会上火。木瓜不能和油炸食物一起吃，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。孕妇不宜吃木瓜，会引起子宫收缩、腹痛。

三、吃木瓜的好处

1.健脾消食。可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫杀虫。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3.补充营养、提高抗病能力。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

现在大家知道木瓜为什么会苦了吧，这是由于木瓜的不新鲜所导致的。当然，这样也是可以吃的，但是口感相对于好的木瓜要差了不少。经过小编的介绍，大家都知道每天多吃木瓜是有很多益处的，但是也要适量摄入。只要大家挑对了木瓜，再加上前面小编提的这些注意事项，就能补充到所需的营养物质了。