减肥不吃米饭是对的吗

俗话说，“每逢春节胖三斤”，大家这两天有没有过秤呢?小编惊讶地发现，自己在春节为期一周的大吃大喝后，体重居然还轻了，这是逆天的节奏吗?米饭是中国人春节餐桌上的重要主食，众所周知，米饭中含有大量淀粉和碳水化合物，因此大多数减肥的朋友对于米饭避之不及。但是也有专家表示，吃米饭有助于减肥。

有关减肥不吃米饭的问题，科学界一直争论不休。2014年9月22日，澳洲科学家表示有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，因而他们鼓励澳洲人不要放弃吃米饭，而且应尽量吃棕色或深色的稻米。

阿德莱德大学(University of Adelaide)医学院博士史祖敏(Zumin Shi，音译)指出，受澳洲民众对低碳水化合物及高蛋白饮食追求的影响，米饭已不再流行。但他称，其实米饭对于调节体重很有帮助。

史博士表示，外界通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同。有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。不过，他还警告，这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。

史博士还表示，米饭通常使用水来煮熟，因而其热量密度低于面食，而棕色或黑色等深色稻米则更有营养。有证据表明，用米饭取代面食有利于健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益于身体健康。

事实上，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。

大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。

看来，减肥不吃米饭并不是明智之举。相反的，适量吃米饭并且选择未加工的稻米，往往能够带来更好的减肥效果。但是小编要提醒大家，由于当下的研究成果不够成熟可靠，米饭能减肥并非一锤定音，建议大家还是本着健康第一、减肥第二的原则，合理均衡地安排饮食，多多运动，不应该盲目减肥。