如何去除虾线，三招让你开开心心吃大虾

大虾是营养价值极高又老少皆宜的海鲜，饭店的上桌率也是可圈可点的，唯一的麻烦就是大虾背部的一根黑色的线，是虾体内泥沙的残留，也称虾线，吃起来不但影响口感还容易引发疾病。如何去除虾线，下面三个小妙招能快速又方便的去除虾线。

一、如何去除虾线

1.生剥

听起来是不是有点血腥可怕，但是其实并不是如此，很多人都喜欢把虾煮熟之后在去除虾线，但是殊不知生虾是最容易去除虾线的，只要捏住虾头跟身子连接的地方，轻轻拽下头部就可以最干净快速的去除掉虾线，但是这种方法虽然简便，但是却需要一点技巧，假如是烹饪新手可能会掌握不好力度噢。

2.牙签挑

用牙签挑是最容易掌握的方法，只需要用牙签从虾身的倒数第一节跟倒数第二节中间穿过挑断虾线，然后再捏住断开的线头，彻底的抽出虾线，就可以吃到干干净净的大虾了。

3.虾头刺

这个方法很适合强迫症跟完美主义的人，就是把虾头中间凸起的刺剪一个口子，用剪刀的平面把虾脑跟虾线一起挑出来，这种方法可以有效的保持整个虾的完整，但是注意不要把把虾脑弄破否则虾线就出不来了。

二、大虾营养价值及功效

虾肉里面含有丰富的蛋白质跟钙磷铁，是健身跟身体虚弱的人群的不二之选，同时还含有人体所需要的微量元素跟维生素A等，可以保护心血管系统，还可以降低血液中的胆固醇含量，有一定的药用价值，对虾不过敏的人群可以定期食用。

如何去除虾线，相信上面三个方法一定会帮助到大家，千万不要嫌麻烦，就直接连虾线一起食用，否则可能会出现腹泻的症状，严重的人还会食物中毒，到时候就是得不偿失了，一定要干净彻底的去除虾线，才能吃到最美味的大虾。