新鲜红薯的做法，你知道吗？

红薯大家应该都是不算陌生的吧，在一个寒冷的冬天，如果可以有一个热乎乎的烤红薯的话，那就简直可以称得上是人间美味，让人欲罢不能了。红薯，其实在我们日常生活中是比较常见的一种食物，不但营养丰富，而且味道好，今天就说一说红薯。

新鲜红薯的做法，你知道吗

一、红薯饼

材料

新鲜红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干

做法

1、将红薯洗净， 对半切，用高压锅蒸熟

2、将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋

3、搅匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状

4、最后油锅架上(油可以不要很多)﹐将饼放入﹐两面各煎一次即熟

二、红薯丸子

材料

大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量

做法

1、红薯蒸熟去皮，制成泥。

2、鲜姜洗净切细末。

3、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。

4、揪成小剂子，团成丸子坯。

5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。

三、拔丝红薯

材料

红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。

四、果香红薯泥

材料

中型红薯1个，小苹果1个，牛奶适量，酸奶少许

做法

1、红薯洗净，切厚片，平铺盘中，包上保鲜膜，微波高火加热5分钟左右，可以用筷子扎透即可

2、熟透的红薯去皮、切大块，放入搅拌机

3、苹果洗净、切成与红薯等大的块

4、苹果块一起放入搅拌机

5、加入适量牛奶，加至食材的1/2处即可，一起搅拌成薯泥

6、将薯泥过一遍筛，表面浇上少许酸奶

所以现在大家知道红薯不仅仅是可以做烤红薯、煮红薯粥，还有很多其他的选择啊。不过大家在挑选红薯的时候可还是要注意的，应该尽量选择新鲜红薯，避免因为红薯不新鲜而造成的身体不适或其他状况的产生。另外，大家吃红薯也不要过量。