红薯粉的制作及红薯粉的营养，你知道吗

红薯大家都知道也都吃过，尤其是正在减肥的人，那么大家知道红薯怎么做才好吃吗，而且有关红薯的烹饪方法也是很多的，那么大家知道怎么做红薯粉吗，红薯粉也是很好吃的，大家可能会做，那你们知道如何做的好吃吗，就让小编我来告诉你怎么做吧。

一、红薯粉制作

先来调浆，在一半的红薯粉末里面加入冷水，搅拌让它化开。

然后一边加开水一边快速搅拌，一遇到开水，红薯粉末就变成浆糊了。

等这一半红薯粉末变成稀稀的浆糊状时，开始搅面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去搅拌。一定要用力，这样才能揉出无疙瘩、不粘手、均匀细腻的软面团哦

大概搅5分钟，取一小面团，拿着面团往下掉，如果能掉丝且不断，这样就可以做红薯粉啦!

传统红薯粉的制作都有专用的"出粉勺"，这在市面上很难买到，我们可以用塑料瓶自制出粉勺!

先把饮料瓶横放，用手工刀去截掉横截面上的瓶身，剪出一个长方形

然后在底部钻4个洞，出粉勺就做好了。

准备一口大锅，烧一锅开水，注意一定要大火大锅，保持水开又不会沸腾的状态，这样粉条下锅才不会轻易断掉。

把揉好的面浆放到自制漏勺里，把漏勺放在离水面大概40厘米的位置，让面糊从下面的四个小口往下掉。我们可以调整出粉口和水面的距离来拉出自己想要的粉条的粗细哦!面糊掉到开水里就会被煮熟，就可以成粉了

面团都已经变红薯粉条后，快速地捞出粉条，放到冷水中冷却五分钟。冷却后的红薯粉夹起来就不会轻易断掉了。做好的红薯粉定型之后可以拿到有太阳的地方晒干后进行保存。

二、红薯粉的功效

预防胆固醇过高：红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。

辅助控血糖：研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

降低中风风险：红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，每一百克鲜红薯仅含○.二克脂肪，产生九十九千卡热能，大概为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的，一般食物都是酸性的，而人体的PH值为七.三四，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡，同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等「现代病」。

关于红薯抗癌的机理，尚不十分清楚，有许多种说法。美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生;还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。

所以说红薯粉的制作还是很简单的，相信大家都已经会做了吧，大家肯定迫不及待地想去尝试一下了吧，不瞒大家说，红薯粉的味道还是很不错的，红薯的营养价值不用说了吧，当然红薯粉的营养价值也是相当的高的，但是也是有人不喜欢红薯粉的，那也没有办法。