皂角米是什么 皂角米的营养价值是什么

皂角米主要来自云南地区，它具有独特的口感。皂角米熬制之后，具有粘稠的口感，得到大家的喜爱。皂角米可以制成皂角米西米果冻、玫瑰皂角米果冻等甜品，操作简单，跟水果搭配，口感更好，酸甜爽口。下面介绍一下皂角米是什么和皂角米的营养价值。

皂角米是什么

皂角米最近很火爆，价格大概是普通米的几十甚至上百倍，很多宣传称它有着神奇功效，可以补充胶原蛋白，让皮肤更有弹性。那么皂角米到底是什么米?有没有那么神奇?今天就让小编带大家一起了解下!

皂角米又称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂角的果实。有单荚和双荚的区别，双荚皂角米多为河南山东的皂角树的籽，双荚皂角米相对饱满，颜色呈天然的淡黄色，煮过后口感更软糯、有嚼劲、汤更加粘稠;发泡后能达到原来的5-8倍。单荚皂角米大部分是云南腾冲荷花镇及梁河野生的，很好有人栽培，粒薄如指甲，颜色稍白，口感爽滑;发泡率比双荚高很多。

皂角米属于是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，食用时加入银耳、大枣、红糖、桃胶等，是养颜静心的饮品，但是因为碳水化物含量比较高，能量高，想瘦身的人士需要控制食用量。

皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚果实外的一层软膜，高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，并含有植物性膳食纤维。皂角米是一种比较“稀缺”的谷类，主要是因为其产地“局限”在我国的云南、贵州一带，而其他地方少有种植。

皂角米具体又分单荚皂角和双荚皂角两种，双荚皂角米大都产自贵州，颗粒相对饱满，颜色淡黄色，泡发率可达4-6倍，煮后口感软糯。

以上就是皂角米是什么的相关介绍，大家在日常生活中，每天都会吃粥，补充碳水化合物等多种营养成分。皂角米的烹饪方式有很多种，除了煮粥之外，还可以制成糕点和甜品等。有人也称之为，皂角米的一百种死法。你喜欢哪一种方式呢？大家尝试一下皂角米吧。