皂角米的食用方法及营养大全

皂角米的口感粘稠，富含蛋白质；是营养美食中的珍品。它能调和人体免疫功能是纯天然的绿色滋补食品；它是高能量、高碳水化合物、的结合体。而且对于女性朋友来说，它也是一个抗衰老的保健品能补充胶原蛋白是一款营养丰富的美食。它可以用来煮甜汤，也可以用来清炖，怎么样吃可以按照自己的习惯哦。

一、皂角米的吃法大全

1.煮粥

取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时后，再与您喜欢的食物 (如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

2.清

按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。

3.煮鸡肉汤或排骨汤

可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。

4.煮鸡肝或猪肝

按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可用，可清肝明目。

5.可用保温壶泡饮

取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。

6.皂角米银耳莲子羹

皂角米，银耳，枸杞，百合，莲子。皂角米至少提前两小时泡发。莲子，银耳也提前泡发。锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。开关调到“高”，煮开。再将开关调至“低”煮两小时左右后，下入百合。所有原料都软烂后，下入枸杞。煮二十分钟左右，下入冰糖。冰糖融化后，即可出锅食用。

二、皂角米的食用处理方法

1.市面上的皂角米一般都是干品，需要提前泡发，泡发后可涨大2-3倍。

2.泡好的皂角米放入煲好的甜品、粥、汤中再煮或蒸30分钟即可。

三、什么是皂角米

1.皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。

2.具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效,老少皆宜。放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

3.皂角米分单荚和双荚,单荚产区主要是云南梁河,双荚产区主要是贵州毕节。为豆科植物皂荚的种子。

4.秋季果实成熟时采收,剥取种子晒干。防虫蛀。皂角米稀饭成为云南家庭夏日的常备药膳。

皂角米可以说是一种纯天然与养生效果具佳的纯天然绿色食品。作为时下流行的保健食品近年来受到人们的喜爱；它的制作方法很简单，而且熬出来的皂角米口感浓稠，满满的胶原蛋白。大家喜欢的话可以按照文章介绍的方法尝试一下，但是胃脾胃比较虚弱消化不好的朋友尽量少少吃一些。