皂角米是什么

皂米角是皂荚的一种果实，皂荚是一种乔木，植株高十五米左右。皂米角也是一种常用的食材，常与莲子，花生，大枣等食材一起烹煮，口感软糯香甜。皂角米也叫皂角仁、皂角精、雪莲子等，具有高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪。皂米角主要产地为云南地区，但四川及华南地区也有少量分布。皂米角的食用方法有很多，可直接煮食用，将皂米角洗干净，用温水浸泡两三分钟，后煮熟根据个人口味加入蜂蜜等即可食用，也可与糯米，花生，莲子等食材一起煮粥食用，皂米角与排骨，鸡肉等食物一同炖汤也也是非常美味的