马兰头怎么做好吃

马兰头是经常吃的美食，大家知道马兰头怎么做好吃吗，可以看看文章对于马兰头的介绍，这款美食是我们比较爱吃的美食，口感不错，多吃这款美食是非常滋补的，这款美食用于调理我们 身体的效果也是比较好的，大家可以多多尝试。

马兰头怎么做好吃

一、清炒马兰头

材料：马兰头、蒜头、食用油、麻油、白糖、盐、味精各适量。

做法：

1、蒜头去皮拍成碎末，将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干(清炒不须用手挤水)。

2、油锅烧热，放蒜末煸香，倒入马兰头炒。加白糖、盐调味。最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。

二、马兰头炒猪肝

材料：马兰250克，猪肝100克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克，猪油(炼制)20克，大葱5克。

做法：

1、把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用;葱洗净切葱花。

2、将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。

三、蒜蓉凉拌马兰头

材料：马兰头200克、豆腐干2片，大蒜子2个，辣椒油、盐，陈醋、味精，白砂糖，香油，蒜蓉适量。

做法：

1、先将洗净的马兰头在滚水中氽熟捞起，稍稍控干水分，然后用刀剁成马兰头丁;豆干焯水后放凉了再切成小丁;大蒜子压成蒜蓉备用。

2、把马兰头丁、豆干丁拌在一起放在大点的碗里，将适量的辣椒油、盐、陈醋、鸡精、糖放下去先拌开拌匀，静放一刻之后，淋入香油蒜蓉端盘即可。吃时再搅拌均匀。

四、香干马兰头

材料：马兰头1斤，香干5块，糖、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、马兰头挑好，洗净沥干备用。烧一锅开水，马兰头焯水，沥干后切碎末。豆干焯水，洗净切成细颗粒。

2、取一个大碗，放入马兰头和香干，加盐味精少量糖和麻油，拌匀便做好了。

五、马兰窝窝头

材料：春笋1只，窝窝头7个，肉末70克，马兰头220克左右。

做法：

1、马兰头摘去老叶子和根蒂，用清水至少洗3遍。将笋焯水，切成小丁，将马兰头焯水(开水下锅，焯15秒钟就可以了)，然后将马兰头捞出沥水，切碎备用;将窝窝头入锅蒸软，水开后蒸个3分钟就又软又热了。

2、 将锅烧热，倒油，稍微多点油，因为笋和马兰头都是很吸油的蔬菜;油冒烟后倒入肉末翻炒，加一点料酒去腥，然后倒入笋丁同炒，翻炒几下后倒入马兰头翻炒，炒个半分钟即可撒盐和鸡精，炒匀关火出锅，将炒好的料用勺子兜到窝窝头里，趁热食用。

六、马兰头鸡蛋饼

材料：鸡蛋五个，马兰头适量，干百合几朵，盐少许。

做法：

1、鸡蛋加盐和黄酒打匀。

2、马兰头洗净后，粗切，百合花用清水泡开。

3、将马兰头和百合花放入蛋液，加少盐调味。

4、炒锅入多油油温时倒入蛋液小火将两面炕成金黄色即可。

七、马兰甘草炖猪皮

材料：嫩马兰头200克，鲜猪肉皮400克，甘草12克，葱花20克，香油15毫升，胡椒粉1克，生姜片6克，料酒30毫升，精盐、味精各适量。

做法：

1、鲜猪肉皮去净余毛，刮洗干净，投入沸水锅中焯水至断生，捞起再次刮洗干净，切粗丝待用;嫩马兰头去杂洗净。

2、甘草洗净入锅，加入清水、胡椒粉、猪肉皮、料酒、生姜片，炖至猪皮软烂时，加入盐煮1分钟，下嫩马兰、味精煮熟，起锅放入葱花、香油即成。

八、马兰紫菜汤

材料：嫩马兰头250克，紫菜20克，葱花15克，胡椒粉2克，精盐、清汤、鸡精各适量。

做法：嫩马兰头去杂洗净;净锅内放清汤、精盐、胡椒粉、紫菜，烧沸，下马兰、鸡精煮熟，起锅放葱花即成。

九、马兰头竹笋汤

材料：马兰头250克，竹笋150克，盐3克，味精1克

做法：

1、将马兰头、竹笋洗净，切段备用。

2、将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤。

3、加入盐、味精，调味后去渣饮用。

我们清楚的了解了马兰头怎么做好吃以后，大家还可以看看这款美食的技巧，文章介绍了这款美食的九种做法，都是比较好的做法，喜欢吃 的人可以自己尝试做，看看哪种美食的做法比较好做，比较好吃，就可以学习一下，非常不错的文章。