鲜人参怎么吃？吃人参有哪些注意事项？

鲜人参是一种非常好的养生药材，同时也是一道食材。因为鲜人参数量少比较珍惜，往往价格比较贵。所以鲜人参在我们平时的饮食中并不是非常常见。那么如此珍贵的鲜人参怎么吃？鲜人参虽好，但食用时也有一些禁忌，那么吃人参有哪些注意事项呢？

一、鲜人参怎么吃

1、人参泡酒

将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,一般1瓶1000ml左右的就放1-2棵人参即可,每日斟情服用。具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力,降低疲劳,提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用。

2、人参制药

目前市场上面的很多保健用品都含有人参的成分,因此人参也收到商家们的喜爱导致每年的人参价格逐年提高。

3、人参煎汤

人参本是一味中草药,因此可以将人参像药材一样煎熬,对于体虚肾虚的人们又很好的效果。

4、人参烹饪

人参的这种吃法最受人们的喜爱,民以食为天嘛,在满足口腹之欲的同时,还能增强身体的抵抗力。由此不得不叫人们喜爱,必须人参炖乌鸡等等,对于需进补之人效果非常好。一定要试试哦。

二、哪些人不能吃人参

1、动脉硬化者

因为人参中的蛋白因子能抑制脂肪分解,从而会加重血管壁上脂肪的沉积,故血管硬化、冠心病、脉管炎等病人要忌服。

2、血黏度增高者

其病情相当于中医的“瘀血”症,因为人参有促进红血球生长的作用,而红血球增多后,会使血黏度更高,有碍病情好转。

3、胃病患者

据研究表明,不少的胃病是由于感染了幽门螺旋杆菌,而人参中的某种有效成分对这种病菌能起保护作用,影响治胃药物的杀灭效果。

4、肝胆炎病人

中医认为,急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛,服食人参会助湿热,使病情加重。

5、浮肿病人

人参中有种成分有抗利尿作用,因而浮肿病人在治疗期间不要随意服用人参,以免延误治病。

三、人参的适用人群

1、身体虚弱、气喘、神经虚脱以及气血不足或者是贫血的患者,这些都更加适合服用人参,促进身体恢复健康。

2、湿热证还有湿热证的患者是不适合服用人参的,另外如果是正气不虚的患者也最好不要服用人参泡水喝。

现在应该了解到鲜人参怎么吃了吧。人参虽贵，但营养价值非常高，可以偶尔吃一吃。当然，人参也不能贪吃，要牢记上面这几条饮食禁忌，禁忌人群千万不能食用，不然很可能对身体产生损害。人参不仅珍贵，味道也是非常的好吃呢。喜欢吃人参的可以试一试。