清淡蔬菜汤的做法大全

广东最出名的就是老火靓汤，但是大家也知道老火汤其实喝多了对身体反而不好，那大家知道清淡蔬菜汤有哪些吗？那今天大家就有口福了，接下来小编正打算给大家介绍一下清淡蔬菜汤的家常做法，如果好奇想学的吃货们就赶紧往下看吧。

清淡蔬菜汤的做法大全

一、油豆腐双豆蔬菜汤

材料：油豆腐、黄豆、黑豆(提前一夜泡好)、金针菇、包心菜、黑木耳

调料：鱼露、盐、酒、白醋、香油

做法：

1、油豆腐 包心菜 用手撕片 分别放热盐水中焯烫一下 捞出(焯油豆腐时滴几滴白醋 去豆腥味)

2、锅中倒水 加入泡了一夜的黄豆和黑豆煮5分钟

3、加入 油豆腐 黑木耳 金针菇 滴几滴鱼露和一勺料酒 煮3分钟 加入焯好的包心菜即可

二、鲜嫩营养的排骨蔬菜汤

原料：排骨400克，甜嫩玉米1个，胡萝卜一小根，上海青两棵，豆角和西葫芦少许，盐、葱和姜片、胡椒粉适量、八角、花椒、陈皮各适量

做法：

1、把八角、花椒、陈皮用料盒装好。

2、玉米切成块，胡萝卜和西葫芦我用了花模切成了花儿，豆角切断。

3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米块和姜、料盒一起放入，再滴几滴醋，用大火烧开后转小火。

5、小火炖两个小时，放胡萝卜、豆角、西葫芦再煲10分钟。

6、最后加上海青，再加盐和胡椒粉调味即可。

三、北海道农家蔬菜汤

材料：高丽菜600G，土鸡腿1只，洋葱半个，新鲜香菇200G，葱花，高汤或水2000CC左右。

调料：味增3匙，盐适量。

做法：

1、鸡腿切小块入滚水中烫一下，沥干水分捞出备用。

2、高丽菜周围划4刀，将菜心取出。洋葱切丝。

3、高丽菜整颗放入锅中，放入鸡块，洋葱丝，加入高汤或水，盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。

4、将味增放入碗内，加入少许水调匀后倒入3中，撒盐，煮3分钟。

5、加入香菇煮熟，起锅前撒上葱花。

四、田园蔬菜汤

材料:玉米1根、胡萝卜1根、藕一小节、排骨500克、枸杞5克、红枣5颗、花椒1克、料酒5ML。

做法：

1、将排骨切成块，清洗干净;锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用;

2、将玉米的皮去掉，然后切成小节;将藕的皮去掉，切成块;将胡萝卜切成小节备用;

3、将莲藕、排骨放入炖锅中，加入适量清水;然后放入红枣、枸杞、花椒、料酒，大火将汤煮开后，转成中火炖30分钟;

4、加入胡萝卜和玉米节，大火煮30分钟;撒上葱花即可食用。

清淡蔬菜汤的做法大全，小编就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢？大家看完小编的这篇文章，是不是觉得蔬菜汤其实也不难呢。那大家还等什么，赶快掌握几个特色的做法，在家里轻轻松松地做起来吧。希望小编的以上方法能帮助到大家哦。