牛肉与什么相克

牛肉与什么相克？牛肉就是指的是从牛身上所获得的肉，是生活中很常见的肉制品之一，它的来源很广泛，可以是奶牛，公牛，母牛等等好多个品种的牛身上获得，牛身上的很多个部位都可以食用，不同的种类，不同的部位的肉质的口感和味道也都是不一样的，最爱吃牛肉的人是外国人，他们主食的肉制品就是牛肉，牛肉对身体的健康也有很大的帮助，那么牛肉与一些别的东西混合着吃会不会有什么不好的反应呢，今天就一起来看看吧。

一、牛肉的介绍

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

二、牛肉与什么相克

1、牛肉与红糖不能同食：同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

2、牛肉与白酒不能同食：牛肉性温，味甘，补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

3、牛肉与橄榄相克：牛肉中富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。

4、田螺与牛肉相克：牛肉温热，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。

5、鲇鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。可以用人乳治疗。

6、牛肉不可与黍米同食：食后身体不适。

7、韭菜与牛肉相克：牛肉性甘温，而韭菜却辛辣温热，二者一起食用，容易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。

8、牛肉不能与板栗一起食用。板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且还不利于消化。

牛肉与什么相克？相信看了上面的文章大家也都知道了，牛肉作为世界第三消耗的肉制品，他受到了世界各族人民的喜爱，世界上最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国，而且他对很多国家的经济也有着重要的影响，那么牛肉其实是于很多的东西不能共同食用的，牛肉如果于红糖一起食用的话可能会引起腹胀的反应，牛肉与白酒一起食用的话，可能甚至可引发口腔炎症、肿痛，这是很危险的，所以说大家一定要记好哦。

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