如何做丸子美味可口

在广东的小伙伴，说到丸子的话，第一想到的应该就是潮汕牛肉丸，因为它的劲道Q弹，味道鲜美而被人们所喜欢，凡是到潮汕的小伙伴，都会都上一大包潮汕牛肉丸回家，然后开始他们的烹饪之旅。那么这样美味的牛肉丸子是怎么做的呢？又有什么样的做法。

如何做丸子，潮汕牛肉怎么做？它的烹饪方法又有哪些呢？

一、牛肉丸子的制作

原料：牛肉糜500克。

配料：馒头半个 牛奶两勺 姜 蛋清一个。

调料：黑胡椒 盐 蚝油 生抽。

做法：

1、原料。姜取汁。

2、牛肉糜加盐一点五茶匙，姜汁一茶匙，黑胡椒两茶匙，蛋清一个，食用油两汤勺一起搅拌均匀。

3、馒头去皮，碾碎放入牛奶中。

4、馒头和牛肉糜混合，加蚝油两汤匙，生抽一汤匙。用打蛋器搅拌两分钟。

5、挤成丸子入油锅煎熟。

6，吃的时候可以放烤箱烤一下，或者微波炉热，比较不油腻。

二、牛肉丸食谱之炸牛肉丸子

材料 ：牛肉适量、苏打粉适量、面包糠适量、鸡蛋适量、苹果(青)适量、小麦面粉适量

调料 ：食盐3克、葱5克、姜5克、淀粉适量、番茄沙司适量、澄粉适量、白糖5克、胡椒粉适量、植物油适量

做法：

1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料

2、把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用。

3、把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。(两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊

4、锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐(盐要非常少)。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。

三、注意事项

1、剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥才够细滑。

2、将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型。

3、如果发现水加多了，丸子不容易成形的话，可以在肉泥里加面粉来弥补。(我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了)

4、牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。

5、油炸丸子要注意油温的控制。(我的就有点炸过了)

6、最后的一步调味汁，注意盐一定要非常少。

如何做丸子才劲道，如何烹饪丸子才美味可口？相信你一定有你的想法。我们文中对于牛肉丸子的做法只说了炸牛肉丸子，但是牛肉丸子还可以蒸、炒、下火锅等等烹饪方法都可以，根据你喜欢的想法就可以了哦。美味的丸子做法你学会了吗，赶快行动起来吧！