美味可口的蚝油五花肉如何制作，学起来吧

说起肉来，可能每个人爱吃的肉类都是不同的。有的人喜欢吃瘦肉，有的人就喜欢吃肥油。但是小编却喜欢两者的结合，五花肉。想起五花肉那嫩嫩的口感，小编就口水直流呢。不过，今天小编要给大家介绍的是耗油五花肉，这道美食可不能自己独享哦！

一、蚝油烧五花肉

（一）食材用料

猪五花肉(熟) 400g、胡罗卜 100g

油、耗油、老抽、鸡粉、淀粉、清水、味精、葱姜蒜、胡椒粉 适量

（二）蚝油烧五花肉的做法

1、取煮好的猪五花肉八两。

2、胡罗卜切片、葱切段儿、姜蒜切沫!

3、五花肉切片儿!

4、装碗备用!

5、用盐、耗油(多放些)、鸡粉、味精、老抽、淀粉、清水、蒜沫、姜沫、胡椒粉调成料汁备用!

6、锅内放油开中火放入胡罗卜片儿、葱段儿、姜沫、蒜翻炒!

7、放入五花肉炒出油脂!

8、倒入调好的料汁开大火翻勺几个儿出锅!

二、锡纸蚝油五花肉

（一）健康功效

五花肉:滋阴

（二）食材用料

五花肉260克左右、盐一点酒适量、大蒜一瓣、定粉适量、姜5片、相克食物小葱一根、相克食物蚝油适量、小番茄一个、萝卜底一个

（三）锡纸蚝油五花肉的做法

1、五花肉洗干净沥水，放入酒，捏匀，加入蚝油，一点点盐，定粉，味精，姜片，拌匀，腌24小时以上，搁冰箱冷藏(这个图上的是500克，其中一块做蚝油五花肉)

2、五花肉腌好洗一下(我是嫌有血水才洗一下的)，从新放蚝油，定粉，酒，六月鲜白酱油一点点，拌匀

3、裁一张正方形锡纸

4、拌匀的五花肉放锡纸上

5、放入烤箱，盘子放中层上下管，开烤箱预热，200度，烤30分钟。时间到，过一分钟后拿出来凉凉。

6、切片，摆盘，肉片上滴上蚝油，萝卜底部撇成一片片掰开点，像花一样(嘿嘿，没有手工刀，只能用水果刀搞一下撮合了，有点难度)，把小番茄放萝卜中间。一盘蚝油五花肉出炉了，小葱撕成丝摆盘。

三、蚝油毛氏红烧肉

（一）食材

1、主料

五花肉500g

2、辅料

姜适量、蚝油适量、葱适量

（二）步骤

1、将买回来的五花肉清洗干净之后切小块。

2、煮锅放水然后将姜葱和五花肉放入烧开。

3、准备蚝油。

4、将煮熟的五花肉捞起，冲洗干净。(煮的时间越长五花肉的肥油出来越多，烧好的五花肉吃起来就肥而不腻。

5、炒锅放入适量的水加少许蚝油拌均匀。

6、然后放入煮熟的五花肉和姜块大火烧开改中火。

7、烧到五花肉合适自己口感了大火收汁即可。

8、将烧好的五花肉装盘洒些香葱。

这款“蚝油五花肉”的特点：用蚝油上色调味，烧好的五花肉色泽酱红，味道鲜美，口感软烂，肥而不腻。

蚝油五花肉，好吃不长肉。我想各位朋友在学过这些蚝油五花肉的做法之后一定会对五花肉有一个全新的认识。所以说，不是食物不好吃，而是你的做法不适合它，只要找到了合适的做法，也一定能做出你喜欢的蚝油五花肉哦！今天小编就给大家介绍到这里了！